En hel mandelmutter med en lätt delikat grädde, besprutad med aromatiska kokosflingor, här är receptet för den bekanta Rafaello-efterrätten. Dessa läckra godisar kan tillagas hemma och de kommer inte att ge smak till butikens smak.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
-
- 1 bar vit choklad;
- 60 ml 33% grädde;
- 25 g smör;
- 75 g kokosflingor;
- 24 st mandlar;
- saltet.
Bruksanvisning
1
Förbered ingredienserna. Bryt en bar vit choklad i bitar och fyll den med grädde. Värm den resulterande massan i vattenbad eller mikrovågsugn under omröring konstant tills den är jämn. Sätt massan på elden och koka upp den.
2
När massan kokat, ta bort den från värmen och blanda. Kyl massan vid rumstemperatur, tillsätt sedan 20 gram fina kokosflingor och en nypa salt.
3
Skär en liten bit smör ungefär storleken på den du lägger i en skål med mjölkgröt och tillsätt den i massan. Blanda och rengör det resulterande arbetsstycket noggrant i kylen eller på balkongen (under vintersäsongen) för att svalna.
4
Efter kylning, om massan fortfarande är i flytande tillstånd, slå den med en mixer tills den är krämig och ställ den svalna igen.
5
Skala och stek mandlarna eller torka dem i ugnen.
6
Börja skulptera godis. Häll 50 gram fina kokosflingor på en skärbräda eller på en vanlig platta. Ta två teskedar. Ta en grädde med en tesked och släng grädden i små kokosflingor med en annan tesked. Lägg mandlarna, tryck försiktigt in den i grädden, välj små kokosflingor från sidorna.
7
Rulla den färdiga godisen i kokosnöt. Upprepa denna process tills mandlarna och grädden är över. Ta de färdiga godisarna för att svalna i fyrtio minuter i kylen.
Var uppmärksam
Förvara godis i kylen och lämna dem inte länge vid rumstemperatur, annars smälter de.
Användbara råd
Ju mindre godisarna är i storlek, desto bekvämare blir de. Det är bättre att använda små kokosflingor, snarare än stora, eftersom på detta sätt får godisarna en jämnare rund form.