Lean pickle är en maträtt som tillagas utan tillsats av kött och andra animaliska produkter. Denna maträtt är väldigt lätt. Vitlök ger soppen en smak och gör den mycket vattnig.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
-
- För 3 liter vatten
- 200 gr. gurka pickle
- 0, 5 kopp pärlkorn
- 200 gr. ättiksgurka
- 3 stora potatis
- 1 stor lök
- 1 morot
- 3 vitlöksklyftor
- 2 lagerblad
- salt
- torkad basilika
- grönska
- vegetabilisk olja för passivering
Bruksanvisning
1
Häll korn i kokande vatten och koka i 30-40 minuter.
2
Skala och hacka potatisen, tillsätt den i buljongen. Låt koka i 15 minuter.
3
Gurkor skär i remsor. Stuv i en liten mängd vegetabilisk olja med tillsats av buljong i 10 minuter.
4
Lägg de finhackade lökarna i vegetabilisk olja tills de är gyllenbruna.
5
Vi rengör, hugger och steker morötter.
6
Lägg gurkor, lök och morötter till buljongen. Tillsätt gurka pickle i soppan och koka i 10 minuter.
7
Tillsätt sedan finhackad vitlök, laurblad och basilika i soppan. Om det behövs kan du lägga till.
8
Låt koka i ytterligare 5 minuter och soppan är klar.
9
Strö gröna innan servering. Du kan servera krutonger.
Bon aptit
Användbara råd
Gurkor är inte stekt, men stuvade, annars blir de tuffa och kan förstöra skålen.