Sallader, som inkluderar olika skaldjur, är mycket populära både på restauranger och kaféer, och under hemmafester. De fick ett sådant erkännande på grund av deras behagliga smak och lättsmälta ingredienserna. Och beredningen av havssallad tar väldigt lite tid.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
-
- alla skaldjur (räkor)
- tioarmad bläckfisk
- musslor
- bläckfiskar etc.) - 500 g eller 1 paket med fryst havscocktail;
- laxrogn;
- lök - ett halvt stort huvud;
- ägg - 3 st.;
- oliver - 20 st.;
- Bulgarsk peppar (röd) - 1 st.;
- hårdost (parmesan) - 150 g;
- lockig persilja;
- bladgrönsallat;
- olivolja;
- citron - 1/2 st.;
- salt
- peppar;
- balsamic vinäger - 10 ml.;
- blomkrukor eller skålar - beroende på önskat antal portioner.
Bruksanvisning
1
Häll 2 liter vatten i pannan och koka upp. Kasta skaldjur i kokande saltvatten efter smak och koka i högst 10 minuter. Tina dem innan detta är inte nödvändigt.
2
Lägg äggen i 10-15 minuter.
3
Medan skaldjur kokas, tvätta och hacka lök och paprika i halva ringar 2-3 mm tjocka, oliver - tillsammans till tunna remsor. Lägg allt i en salladskål
4
Vänd färdiga skaldjur i ett durkslag så att allt vattenglas. Häll kokta ägg med kallt vatten.
5
Skär äggen i remsor. Skär stora skaldjur (bläckfisk - tunna halvringar), lämna resten hela. Lägg ägg och skaldjur till en skål med peppar och lök. Blanda väl.
6
Matlagning salladdressing. Pressa ur saften från en halv citron och blanda den med vinäger, tillsätt salt och peppar efter smak. Rör om kontinuerligt, häll denna blandning i en tunn ström av olivolja. Smaksätt salladen.
7
Riv parmesan på ett fint rivjärn.
8
Lägg 1-2 salladslöv på botten av varje blomkruka, lägg en liten mängd sallad ovanpå. Garnera varje portion med röda ägg och persiljolöv och strö ost.
Var uppmärksam
Salta vattnet som är avsett för matlagning av skaldjur rent symboliskt - kom ihåg att salladdressing också innehåller salt.
Skaldjur kan lätt förgiftas. Detta beror på att lagringsförhållandena för sådana varor kränkte i ett lager eller butik (till exempel var det fryst av någon anledning och sedan frystes igen). När du köper frysta skaldjur ska du vara uppmärksam på deras utseende - en kvalitativt fryst och korrekt lagrad produkt bör inte vara ett "helt isblock." Glöm inte att kontrollera utgångsdatumet för varorna.
Användbara råd
Smaken på salladen blir mjukare om du använder vit sallad eller röd söt lök som ingrediens. Om du köpte hela slakten av bläckfisken, bör de först tinas innan du lagar mat, rengöras från insidan och skölj dem väl. Om du vill att havssalaten ska vara mer tillfredsställande gör du en dressing av majonnäs och citronsaft.