Sylt är en väldigt läcker geléliknande massa tillverkad av bär eller frukt. Du kan köpa detta utmärkta te-tillägg i butiken, men det finns faktiskt inget smakligare än hemmagjord sylt. Så hur man gör solbærsylt.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
-
- granulerat socker - 2 kg;
- svarta vinbär - 1 kilogram.
Bruksanvisning
1
Välj först de bär som ska användas för att skapa sylt. I detta skede är det nödvändigt att uppmärksamma vinbärens grad av mognad. Det rekommenderas inte att använda övermogna eller bortskämda bär för att tillverka sylt, det är bättre att föredra starka och lätt omogna bär.
2
Skölj sedan noggrant bären, rengör från smuts och skräp. Skölj bären bättre genom en sil.
3
Lägg bären i en kastrull och mosa dem väl med en träsked så att de ger juice.
4
Häll svarta vinbär med 1 kg granulerat socker, blanda noga, sätt på medelhög värme och koka i 25-30 minuter. Så att syltet inte bränner, måste du ständigt röra det.
5
Ta bort bären från värmen och placera på en sval plats i cirka 10 timmar.
6
Sätt den kylda massan på medium värme igen, blanda och tillsätt ytterligare 1 kg socker.
7
Fortsätt att fastna i 10-15 minuter, rör om ibland.
8
Låt burkarna. För att göra detta, skölj dem noggrant, häll över kokande vatten, torka och, om det är nödvändigt, baka i en varm ugn. Om du inte kommer att lagra sylt på länge kan du helt enkelt sönderdela det i rena burkar.
9
Placera sylt i burkarna och låt en dag så att det svalnar utan att täcka. Täck sedan över och lägg på en mörk sval plats.
10
Du får en ljus, tjock, saftig och sinnessjukt läcker sylt.
Användbara råd
Svarta vinbär innehåller en tillräcklig mängd pektin, varför den får en geléliknande konsistens bra utan ytterligare tillsatser;
Se till att syltet kokar väl under tillagningen, inte bara i mitten utan också runt kanterna.
Relaterad artikel
Hur man gör läckra sylt: 4 recept