Bröd finns i kosten för nästan varje person och är en unik produkt - vi kan äta det varje dag, och det stör aldrig.
Välj ditt recept
Det tros att det första brödet dök upp för mer än 15 tusen år sedan, och bakade produkter - för cirka 7 tusen år sedan. I världen finns det ett stort antal olika typer av bröd, bara i Ryssland finns det flera hundra. Dessutom dyker konstant upp nya. Bröd i vårt land har alltid respekterats, det ansågs vara en symbol för välstånd och välstånd.
Är det verkligen dåligt att äta bröd?
Nyligen har de pratat och skrivit mycket om farorna med bröd och bageriprodukter. De rekommenderar till och med helt att eliminera bröd från kosten.
Det finns viss sanning i dessa ord, men det är inte så enkelt. I vete korn innehåller nästan hela periodiska tabellen. Dessa är vitaminer (E, A, F, grupp B) och mineraler (selen, kobolt, magnesium, zink, koppar, natrium, klor, jod, kalium, mangan). Alla dessa ämnen är mycket användbara, de är nödvändiga för människokroppen. De finns emellertid i kärnan i kornet och dess skal, det vill säga just de delar som, när de bearbetas, faller i avfallet. Elitvitt mjöl av högsta klass består huvudsakligen av stärkelse. Det visar sig att vitt bröd är ganska kalorifattigt, men medför nästan ingen fördel - från mineraler och vitaminer förblir det inte mer än 30%. Efter två veckor blir till och med denna lilla mängd inaktiv.
Enligt många läkare och näringsläkare bidrar den ständiga användningen av mat från premiummjöl till utvecklingen av gastrointestinala, kardiovaskulära, onkologiska och endokrina sjukdomar.
Vilken typ av bröd ska man äta?
Det är rätt att äta bröd med tillsats av rågmjöl eller kli. Grått bröd smälts långsammare och innehåller mycket fler ämnen som är nödvändiga för kroppen.
Bröd med kli anses vara det mest användbara eftersom de kan ta upp allergener och gifter. Dessutom stärker kli immunförsvaret och mättar kroppen med vitaminer, proteiner och fiber. I kli bröd finns det ett högt innehåll av nikotinsyra, vilket förhindrar förekomsten av mag-tarmsjukdomar och åderförkalkning.