Kumquat är en liten vintergrön buske. Det odlas i Kina, Japan, södra Europa, Mellanöstern och södra USA. Kumquatfrukten är den minsta av citrusfrukter, dess längd är inte mer än fyra centimeter. Frukterna har en stark behaglig doft, en ljus orange färg och en ovanlig smak.
Välj ditt recept
Bruksanvisning
1
Ät färsk kumquat med skal, skär i cirklar. Kumquat-skalet är tunt och har en lätt syrlig smak. Om det verkar för surt, skär och torka det. Använd skalet för att lägga till olika rätter, tinkturer.
2
Dekorera det festliga bordet med ljusa miniatyr kumquats. Skivor av frukt kan strängas på spett för smörgåsar, dekorera dem med varma och kalla rätter. Pynt med kumquats fruktsallad.
3
Servera skivad kumquat som ett originalt mellanmål för starka drycker som cognac och whisky, eller fäst skivor kumquat på glas med cocktails.
4
Gör kumquatfrukt till en uppfriskande, söt och sur juice. Lägg den till martini istället för apelsinjuice eller till gin och tonic istället för citron. Häll lite juice i marinaden för att göra kyckling- eller fiskrätter. Det ger rätter en färsk citrussmak.
5
Kumquat äts också i bearbetad form. Gör originella söta och sura fruktsåsar för kött eller grönsaker, eller baka kött med dem. Det går bra med detta citrusfläsk: gnugga köttet med salt, baka det i ugnen i ungefär en timme. Tillsätt sedan hela kumquatfrukterna i skålen och håll den i ugnen i ytterligare tio minuter.
6
Använd kumquat för att tillverka en mängd olika desserter. Lägg det till fruktsallad. Dessa frukter går bra med yoghurt och keso. Kanderad frukt, sylt och sylt är mycket välsmakande och doftande från kumquat.
Var uppmärksam
Daglig konsumtion av kumquat är ett bra förebyggande av gastrointestinala, förkylningar och svampsjukdomar, stärker immunförsvaret, hjälper till att normalisera nervsystemets funktion.
Användbara råd
Den torkade skalet av kumquat hjälper till att bekämpa skadliga mikroorganismer i inomhusluften. För att göra detta läggs det ut i huset eller placeras nära en öppen spis.