Alla vet att rengöring av fisk (särskilt avlägsnande av våg) som regel inte orsakar mycket entusiasm bland hemmafruar. Dessutom, när du måste göra detta sällan, och det finns ingen viss skicklighet. Därför försöker majoriteten att köpa fisk som redan är tillagad för matlagning eller försöker flytta denna procedur till säljaren mot en extra avgift. Samtidigt är det inte svårt att rengöra fisken ordentligt, om du känner till de små knepen som väsentligt underlättar processen för bearbetning.
Välj ditt recept
Att rengöra fisk - är det alltid nödvändigt
Naturligtvis är beredningen av skalad fisk mer bekant, men du bör veta och komma ihåg att det finns alternativ när orenade skalor bara kommer att förbättra smakbarheten. Till exempel är det att föredra att laga fisk oskalad, eftersom detta ger extra näringsämnen till skålen och berikar dess smak. Dessutom klarar de sig utan rengöringsprocessen när man tappar fisk, ångar fiskrätter, stuvning, eftersom detta gör att du kan bevara aromen. Den resulterande buljongen filtreras för att undvika att resterna av skalan tränger in i den, och själva vågen tas bort tillsammans med huden omedelbart före servering. Det är viktigt att se till att fisken som används är färsk.