Burbot är en vansinnigt läcker fisk med mjukt kött. Det gör ett utmärkt öra. Många gillar dock inte att köpa den oavslutade, eftersom processen för rengöring av skottet är ganska tidskrävande. Det är sant att det finns flera hemligheter för att snabbt slänga en sopor.
Välj ditt recept
Bruksanvisning
1
Lägg ett ark A3 eller större papper på en skärbräda innan du börjar rengöra soporna. Papperet kommer inte att låta fisken glida på brädet, och dessutom sparar du från att behöva tvätta bordet.
två
Tvätta soporna och gör ett snitt i en cirkel bakom dess gälar och huvud.
3
Dra i fiskens hud och ta av den som en strumpa. Det är bättre att ta bort soporna med hjälp av en pasatig eller liknande verktyg, eftersom det är mycket svårt att ta bort det själv utan tillbehör. Denna metod är lämplig om fisken är stor.
4
Gör ett snyggt snitt från fiskens anus (den ligger under analfenan) till huvudet. Ta bort alla insidor långsamt och försiktigt. Med en djup penetration av kniven eller en skarp dragning ur de inre organen kan du skada gallblåsan och sedan kan fisken kastas ut.
5
Klipp av nöjen. Separera levern från huvudet. Du kommer att få ett slaktkropp från vilket du kan förbereda skålen med sopor som du tänkte hemma. Till exempel kan skrotkroppar stekas i majonnäs. Den första metoden du har lärt dig.
6
Ta soporna och, utan att ta bort huden, gör ett snitt från anus till huvudet. Ta ut alla insidor noggrant. Skär fisken i två halvor utan att separera huvudet.
7
Skär av huvudet från den halva som det är fäst till. Ta bort benen med en vass kniv. Därefter fortsätter du med att separera skrotkroppen från huden. Slaktkroppar är redo för matlagning. Denna metod kan verka lättare för någon.
8
Saltburbot om du stöter på små fiskar. Det är obekvämt att rengöra, och saltad sopor är inte sämre i smak än kokt eller stekt.
9
Var inte rädd för slemet på soporna, det kommer att försvinna när fisken kokar i vatten medan du kokar fiskesoppan. Glöm inte att lägga ett glas vodka i örat fem minuter innan du är redo. Detta kommer att ge smak på maträttens smak.
Var uppmärksam
Videon om rengöring av sopor på turkiska och presenterad för ett bra exempel på skärning av fisk (du kan titta utan ljud).
Relaterad artikel
Stek sopor i ugnen