Svänghjul är ganska vanligt i Ryssland. Men inte alla fans av tyst jakt gynnar denna typ av svamp. Men förgäves, för om du rengör och kokar mossan korrekt kommer de att smaka nästan lika bra som vit även i smak.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- - svamp;
- - kniv;
- - vatten;
- - en svamp för tvätt av disk.
Bruksanvisning
1
Rengöring av mossiga bås skiljer praktiskt taget inte från rengöring av boletus, vit, boletus och andra. Det första steget är att rengöra svampkapslarna från skogsskräp; för detta måste du först skrapa bort papperskorgen från toppen och botten av kapsylerna med en vass kniv och sedan torka av topparna på locken med en ren, fuktig svamp. Detta maximerar insamlingen av skräp från svampens yta.
2
Skär sedan av den nedre delen av svampens "ben" i en cirkel för att ta bort vidhäftande jord (om svamparna klipptes med en kniv under skörden kan du hoppa över den här punkten).
3
Därefter måste svamparna delas upp i två delar - benet och hatten och undersöka dem noggrant. Små hål på svamparna är ett säkert tecken på produktens maskighet, du bör bli av med den. Om det inte finns några sådana defekter ska mossan skäras i bitar av lämplig storlek och användas för att förbereda någon skål.
4
Om mossorna är stora bör de inspekteras mer noggrant. Särskild uppmärksamhet bör ägnas åt den rörformiga delen av locket, eftersom ormarna oftast bor där. I närvaro av dessa parasiter i svampar är det nödvändigt att bli av med produkten utan ånger.
5
Om det finns platser på svamparna, ätna av sniglar, ska de skäras med en skarp kniv och skölj sedan under rinnande vatten.
6
Om svampen ska användas för stekning i framtiden är det bättre att skölja dem innan du lagar mat (koka inte, eftersom de kommer att förlora smaken). Se till att koka produkten innan du lagar soppa eller betning. Tillagningstid - 20-30 minuter (detta räcker för att alla skadliga ämnen ska gå från svamp till vatten).