Fisken har en ganska känslig struktur och kräver en delikat inställning till avfrostning. Det bästa stället att tina en fryst fiskkada är kylskåpets nedre hylla. Denna process tar i genomsnitt 5-6 timmar. Om det inte finns någon tid att vänta kan avfrostning påskyndas.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- - en djup skål;
- - kallt vatten;
- - plastpåsar;
- - mikrovågsugn;
- - disk till mikrovågsugn.
Bruksanvisning
1
Ta bort fisken från frysen. Förpacka slaktkroppen eller biffarna i flera plastpåsar så att fisken inte tinas på upptining och att smaken på produkten inte lider av överdriven fukt. Placera bunten i en diskbänk eller en djup skål som är cirka halvfull med vatten. Slå på det kalla vattnet och håll fisken igång tills den är redo att hackas. I genomsnitt tar processen 1, 5 timmar beroende på fiskens storlek.
2
Om du måste spara vatten, lämna fisken i en behållare fylld med kall vätska. Byt ut vattnet helt i diskbänken eller skålen var halvtimme. Denna metod ökar produktens upptiningstid något. Använd inte heta eller varma vätskor för att tina fisk. Annars försvinner de flesta användbara ämnen i produkten och dess smak kommer att försämras avsevärt. Fiskfilé och köttfärs i vatten avfrostas inte.
3
Avfrostar snabbt fisk och fiskprodukter i mikrovågsugnen. Lägg rätt mängd fisk i skålen designad för användning i mikrovågsugn. Välj avfrostningsläge med underavsnittet "fisk", ange mängden produkt och slå på enheten. Glöm inte att regelbundet ta bort skålen från ugnen och flytta bitarna för mer enhetlig upptining. En betydande nackdel med denna teknik är att storleken på mikrovågsugnen inte tillåter att avfrostas stora slaktkroppar i den.
4
Du ska inte tina upp hela fisken till slutet, något fryst slaktkropp rengörs mycket lättare och snabbare. I vissa fall kan frysta bitar av fisk kokas utan att tina upp. I detta fall lägg till några minuter till dess värmebehandling. Upptinad fisk bör inte frysas på nytt, detta kommer att försämra dess näringsvärde avsevärt.