Turkiet kött är rikt på järn, selen, magnesium, natrium och fosfor, det har väldigt lite kolesterol, det orsakar inte allergier. Turkiet är en utmärkt källa för protein och vitamin PP. Det klassiska receptet är en bakad julkalkon, men denna maträtt är tidskrävande. Om tiden tar slut kan du laga den här läckra fågeln på flera snabba sätt.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
-
- För bakad kalkon i ärmpaket:
- 1 kalkonskada;
- salt
- peppar.
- För kalkon med svamp:
- 0, 5 kg kalkonfilé,
- 200 g champignon eller ostronsvamp;
- 2 lökar;
- 1 tsk senap;
- 200 g gräddfil.
- För nötkött stroganoff från Turkiet:
- 0, 5 kalkonfilé,
- 50 g smör;
- ett gäng grön lök;
- 1 kopp grädde
- 0, 5 tsk stärkelse.
- För kalkon med ris:
- 0, 5 kg kalkonfilé,
- 200 g ris;
- 2 msk honung;
- 5 msk sojasås;
- 200 g svamp;
- salt
- peppar
- kryddor efter smak.
Bruksanvisning
1
Stekpåsar i ugnen minskar tillagningstiden avsevärt. Turkiet som kokas i dem blir saftig, öm och utan överflödigt fett. Ta bort fågeln från kylen några timmar innan tillagningen. Hon måste få rumstemperatur. Gnid kalkon med salt, peppar, dina favoritkryddor och överför den försiktigt till en plastpåse-hylsa. Fyll påsen med luft, placera ett av hörnen upptill och skär snett så att det blir ett litet hål för ånga. Stek kalkon i en påse vid en temperatur på 200 grader i cirka 45 minuter. Lägg den färdiga fågeln och häll den saft som finns kvar i påsen.
2
Turkietfilé med svamp Skär fileten i små kuber. Stek det i smör med hackad lök. Tillsätt sedan svampen, salt, peppar, kryddor och senap och stek i tio minuter. Häll i gräddfil och låt sjuda under locket i ytterligare fem minuter. Servera med ris, kokta potatis eller grönsaker.
3
Nötkött stroganoff från kalkonfilé skuren i remsor, stek i en stor mängd vegetabilisk olja i cirka fem minuter, salt och peppar. Lägg sedan köttet ur pannan, häll grädden där, tillsätt saffran och hackad grön lök. Koka under omrörning. Späd stärkelsen ut med lite kallt vatten och sätt i såsen. Lägg köttet i såsen och hålla på låg värme i tre till fyra minuter. Servera med pasta eller potatismos.
4
Stekt kalkonfilé med ris Värm vegetabilisk olja i en stekpanna och stek en massa grön lök. Tillsätt de hackade svamparna och sauté ett par minuter. Tillsätt finrivna morötter, hackade i små bitar med kalkonfilé och stek i ytterligare tre minuter. Tillsätt sedan kokt och kylt ris, sojasås, honung och lite vatten i pannan. Stek i ytterligare fem minuter. Pynt med gröna och servera genast.