Zucchini-kaviar är en grönsaksblandning som vanligtvis skördas för vintern. Sammansättningen och mängden grönsaker i receptet kan variera, och med det kommer smaken att få nya anteckningar. Förutom de viktigaste produkterna kan du lägga till olika grönsaker och frukter: äpplen, greener, paprika, våt, tomater och aubergine.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
salt - 2 msk.; slipad svartpeppar - 1 tsk; vinäger 9% - 2 msk; vegetabilisk olja - 1 kopp; socker - 1 msk; tomatpuré - 2 msk.; vitlök - 2 kryddnejlikor lök - 3 st; Bulgarsk peppar - 0, 5 kg; morötter - 0, 5 kg; zucchini - 2 kg.
Bruksanvisning
1
Squashkaviar bereds på följande sätt. Skölj alla grönsaker, skala dem och skär dem i små bitar. Om zucchinin är ung kan du inte skala bort huden och inte ta bort frön. Hacka löken fint. Zucchini, morötter och paprika, passera genom en köttkvarn.
2
För de hackade lökarna i en tjockväggig bred stekpanna. Tillsätt en blandning av grönsaker och koka på låg värme. Glöm inte att röra hela tiden så att squashkaviaren inte bränner. Laga mat i ungefär en timme.
3
Peppar och salt, tillsätt hackad vitlök, tomat och socker. Rör om och koka i 20 minuter. Häll sedan vinäger, blanda och fylla de steriliserade burkarna med zucchinikaviar, rulla upp dem.
4
Sedan vänds squashkaviar i bankerna upp och ner, lindas in i en filt eller handduk och får svalna helt.
5
Nu är squashkaviaren klar, när vintern kommer kan du använda den som en oberoende maträtt, äta med bröd eller tjäna som ett komplement till en mängd sidorätter.