För ett halvt sekel sedan användes havremjöl i stor utsträckning som en naturlig produkt för beredning av många näringsrika och hälsosamma rätter. Idag har denna produkt, tyvärr, praktiskt taget försvunnit från marknaden och inte tål konkurrens med havregryn och andra snabbkorn.
Välj ditt recept
Det finns en uppfattning om att massan i Ryssland har glömts helt oinförtjänt och att det är dags att återlämna denna unika produkt till butikshyllorna. Detta yttrande är motiverat eftersom havregryn är ett utmärkt alternativ till den berömda "havremjölen" och andra användbara snabbmat. Havremjöl överträffar dessutom betydligt andra produkter i innehållet av användbara ämnen och är särskilt användbart för ett bräckligt barns kropp.
För 40-50 år sedan var havremjöl i Ryssland en vardagsprodukt och användes som en oumbärlig ingrediens för att tillverka spannmål, soppor, alla slags bakverk och barnmaträtter. Dessutom användes oljiga i medicin och till och med inom kosmetologi.
Vad är havregryn och hur man lagar mat
Fiber är en produkt tillverkad av havre. Själva produktionsprocessen, som består av flera etapper, har inte förändrats på många hundra år.
Till att börja med blöts torr havre under en dag i vatten - i ett rymligt kärl eller sjönk helt enkelt i en påse till behållarens botten.
Efter att kornen svällde hälldes de i en sikt för att dränera överskottet vatten. Därefter fördelades skiktet av havre försiktigt på en bakplatta och placerades i en ugn, där produkten torkades i flera timmar. Vanligtvis placerades havre i en kylningsugn över natten.
Efter torkning av kornen pressades de hårt och hårt i en murbruk till ett pulvertillstånd. Således erhölls mjöl, som har en speciell grädde nyans. Detta mjöl var basen för matlagning.