De gynnsamma egenskaperna med keso har varit kända under lång tid. Forskare tror att denna produkt absorberas av människokroppen flera gånger bättre än vanlig mjölk. Men våra avlägsna förfäder använde keso inte bara för mat. Knappar tillverkades av den komprimerade vinterblandningen, som blev mycket stark. Vilka andra intressanta fakta finns det om den här mejeriprodukten?
Välj ditt recept
Tidigare var orden "ost" och "keso" synonyma. Även för närvarande, i ett antal europeiska länder, under keso betyder de vissa typer av ost. Översatt från det gamla slaviska språket betyder ordet "keso" "mjölk som har blivit hårt."
Denna torra surmjölkprodukt ska aldrig förvaras i frysen. Om kesoosten utsätts för låga temperaturer upphör den att vara användbar. Det kan knappast skada en sådan produkt, men den kommer inte att vara till någon nytta. Dessutom bör färsk och högkvalitativ keso inte förvaras i kylskåpet på mer än 3 dagar.
Inte bara våra förfäder visste om den ovanliga smaken och de speciella fördelarna med keso. Produkten var efterfrågad i antika Rom. Där användes den i kombination med honung eller med salt och örter. Förrätter med keso serverades nödvändigtvis på festivaler och högtider, de ansågs vara det bästa tillskottet till viner. Och i Amerika är en populär skål färsk keso blandad med ketchup.
Den fermenterade mjölkprodukten, som på Rysslands territorium började produceras aktivt, konstigt nog, först på 1800-talet, har en positiv effekt inte bara på fysisk hälsa. Till och med en liten del av keso hjälper till att bekämpa ångest, nervös excitabilitet, apati och ångest.
Trots att keso är en av mycket användbara produkter är det inte värt att överdriva det. Läkare rekommenderar strikt att inte äta mer än 200 gram keso per dag. Annars kan du stöta på en saltobalans. Det är också värt att tänka på att en jäsad mjölkprodukt perfekt uppfyller hunger, men stora delar kan orsaka obehaglig tyngd i magen.
I Indien behandlas keso med särskild respekt. Det finns till och med en ritual under vilken en munk eller präst, som berömmer Gud Krishna, är skyldig att krossa en lerkruka fylld till randen med färsk keso. Det antas att en sådan åtgärd kommer att locka lycka och välstånd samt stärka det gudomliga skyddet.
Keso är en jäsad mjölkprodukt där olika mikroorganismer utvecklas mycket snabbt. Därför bör du inte i något fall använda denna delikatess om det till och med finns den minsta misstanken att den är helt inaktuell. Keso kan orsaka mycket allvarlig förgiftning. Dessutom rekommenderar han inte att äta denna produkt omedelbart före sänggåendet.
Människor som verkligen saknar protein bör inkludera keso i sin kost. Den nödvändiga substansen finns i den många gånger mer än till exempel i andra mejeriprodukter eller surmjölkprodukter.
De speciella fördelarna med keso avslöjas för kvinnor. Regelbunden användning av denna produkt minskar risken för bröstcancer. Dessutom inkluderar intressanta fakta om keso det faktum att det gynnar hjärtat och leverns tillstånd. Produkten hjälper också kroppen att återhämta sig (förbättrar regenererande funktion), påverkar positivt nervsystemet och psyken, stärker ben, tänder, brosk och hjälper till att gå ner i vikt snabbare och påskynda ämnesomsättningen.