Traditionella tjeckiska rätter innehåller en mängd olika rätter: det är saftiga köttvarma och hälsosamma soppor och hjärtliga söta desserter. Tjeckernas mest favoriträtt är en gås bakad med rödkål.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- - gåsskrot 1 st;
- - rödkål 700 g;
- - morötter 3 st;
- - 1 ingefära rot;
- - efterrätt vitt vin 100 ml;
- - torrröd 100 ml;
- - honung 30 g;
- - vinäger 3 msk;
- - socker 1 tsk;
- - koriander, kardemumma i 0, 5 tsk;
- - salt.
Bruksanvisning
1
Blanda hälften av honung, en tredjedel av den finhackade ingefära roten, vitt vin och kryddor i en skål. Blanda väl.
2
Skölj gåsen väl och täck med blandningen och saltet. Värm ugnen till 200 ° C och lägg gåsen i den. Placera en bakplatta med vatten under trådhylla. Efter 20 minuter sänker du temperaturen till 160 ° C och bakar gåsen i cirka 2 timmar.
3
Skölj kålen, hacka, tillsätt de rivna morötter, salt, socker och vinäger. Pressa och marinera i 20 minuter. Låt sedan sjuda i cirka 15 minuter. Tillsätt rött vin och tillsätt vitt vin efter 10 minuter. Tillsätt återstående honung och ingefära innan du stewing.
4
Ta fram gåsen, överför till en skål. Ordna de kokta grönsakerna runt det och dekorera med gröna.