Det är ett misstag att tro att ett stort flöde av turister söker till Grekland endast för att lära känna kulturen och beundra den antika arkitekturen. Varje resenär berättar att Grekland inte bara är ett vackert och forntida land utan också en plats där du kan äta härligt. Förutom den historiska kulten har matkulten länge dominerat landet.
Välj ditt recept
Grekarna förlåts för att inte veta året för erövringen av Mycenae, men vilken ost som är bättre för pasta eller med vilken sås att servera den här eller den maträtten, måste de veta.
Trots att det grekiska köket är sydligt, är det inte särskilt skarpt. Därför kan du säkert och utan rädsla beställa kryddiga rätter eller prova nya såser och kryddor. Ja, Grekland är ett land vid havet, men en sådan plats betyder inte att skaldjur säljs för ett öre. Den lokala befolkningen använder bara havsfisk, och som regel är rätter med denna ingrediens mycket dyrare än kött. Men när du försöker havsfisken, tillagad av händerna på en sann grek, kommer du att förstå varför detta folk inte sparar pengar för mat.
När vi går djupt in i landets historia är det inte svårt att gissa att Greklands kulinariska preferenser var baserade på påverkan från flera kulturer - arabiska, turkiska och till och med italienska. Men även detta inflytande kunde inte förändra receptet på traditionella rätter.
Kockar i Grekland är så mästerliga i kulinarisk konst att ibland turister inte har tillräckligt med semester för att prova alla delikatesser på den lokala menyn.
Inte en enda måltid går utan snacks, i det här är ryssarna lik grekarna. Kalla snacks - mezedes vann speciell kärlek
- Melizanosalata - auberginesallad med oliver kryddade med citronsaft och olivolja,
- dolmadakya - malet kött inslaget i druvlöv (påverkan av arabisk kultur),
- Kalamarakya - bläckfisk bakad i bakverk,
- Tiropitakya - triangulära ostkakor,
- Kolokitakya - stekt krispig zucchini.
Inte en enda grekisk frukost, middag eller lunch är komplett utan ost. Det används inte bara i sin rena form, utan läggs också till som huvudingrediens i sallader eller i fyllning för pajer. De mest populära osttyperna är: feta, gravyr, kassör, misitra och mul.
För en förändring bör du definitivt prova en maskros sallad, en sås tillagad på basis av gurkor, vitlök, olivolja och naturlig yoghurt eller aubergine bakad med ost och kött i en krämig sås.