Pizza Calzone är ett bra exempel på italiensk mat. Mest älskad i centrala Italien och i dess södra regioner. Ofta misstas denna typ av pizza för en paj, men det är inte alls. Clizza Calzone pizza har en speciell doft och smakrikhet.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- fyllning:
- - 350 g kycklingbröst
- - 1 paprika
- - 2 stora lökar
- - 1 liten zucchini
- - 200 g champignon
- - 200-250 g riven ost
- - 1 tsk mejram
- - 0, 25 tsk chili
- Degen:
- - 2 msk. mjöl
- - 0, 75 Art. mjölk
- - 1 msk. l. socker
- - 2, 5 msk. matskedar solrosolja
- - 1 msk. l. torr jäst
- - en nypa salt
- sås:
- - 0, 5 msk. vatten
- - 4 medelstora tomater
- - 0, 25 tsk chili
- - 0, 75 tsk socker
- - salt (efter smak)
- - vegetabilisk olja för stekning.
Bruksanvisning
1
Skär kycklingbröstet i medelstora skivor. Tillsätt chilipeppar och salt.
2
Alla grönsaker skärs i stora bitar, blandade med kycklingbröst.
3
Stek den resulterande fyllningen lite, tillsätt marjoram och salt.
4
Doppa tomaterna med kokande vatten, ta bort skalet. Skär i små bitar.
5
Vi sprider de hackade tomaterna i en kastrull, tillsätt vatten, chilipeppar, socker och salt. Blanda såsen ordentligt. Stew i 10 minuter.
6
När såsen är kokt, blanda den med kycklingbröst och grönsaker. Låt fyllningen svalna.
7
Mjölken värms något till ett varmt tillstånd.
8
Blanda jäst och socker med mjölk, låt stå i 10 minuter.
9
Tillsätt mjöl, vegetabilisk olja och salt till mjölken. Knåda en homogen deg. Låt degen passa.
10
Så snart degen kommer upp delar du den i två delar.
11
Vi rullar ut en del av degen. Sprid fyllningen ovanpå med ett enhetligt lager. Låt 3-4 cm deg på sidorna utan att fylla.
12
Strö den rikligt och jämnt med riven ost på toppen efter att ha lagt ut hela fyllningen.
13
Resten av degen rullas också in i ett lager, storleken på den första delen.
14
Vi täcker fyllningen med deg, ansluter, fäster och böjer de anslutna kanterna på pizzaen. I mitten av det övre lagret på pizzaen gör vi ett litet snitt för att låta luft komma ut.
15
Placera pizza i ugnen förvärmd till 220 grader. Grädda i 20-25 minuter (degen ska få en gyllenbrun färg).
Var uppmärksam
Pizza är utsökt både varm och kall.
Användbara råd
Efter tillagningen bör du vänta ett par minuter för att inte bli bränd med en varm, saftig fyllning.