Kvitten är bra för sylt, eftersom den beter sig bra under tillagningsprocessen: den faller inte isär, får en underbar bärnstensfärg och en speciell tät struktur.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- - 1 kg kvitten
- - 1 citron
- - 800 g socker
Bruksanvisning
1
Kvitten ska tvättas väl, ta bort luddet och torka.
2
Skär sedan frukten i 4 delar och ta bort frön, skär sedan i skivor.
3
Skära frukt i sin tur, bör de omedelbart besprutas med citronsaft, eftersom kvitten i luften börjar snabbt bli mörkare.
4
Den hackade kvitten måste läggas i en kastrull, besprutad med socker och lämnas täckt med en handduk i 24 timmar.
5
Kvitten kan tilldela tillräckligt med juice på en dag för att lösa upp socker.
6
Pannan måste sättas på låg värme och kokas vid låg kokning utan lock, rör om ibland.
7
Gradvis blir frukten mörkare och sirapen förtjockas.
8
Den totala tillagningstiden tar cirka 40-50 minuter. Du bör fokusera på färgen på sylt och sirapens täthet. Det borde vara som flytande honung både i konsistens och färg.
9
Färdigt sylt bör tas bort från elden och läggas i rena burkar.