Om du observerar den ortodoxa fastan eller föredrar första fettsorter med låg fetthalt, kommer du säkert att gilla linssoppa.
Välj ditt recept
För att göra faxen linssoppa behöver du följande ingredienser:
- bruna linser - 200 g;
- olivolja - en fjärdedel av Art. l.;
- stora morötter - 1 st.;
- lök - 1 st.;
- hackad vitlök (kan torkas) - 1 msk. l.;
- torkad rosmarin och oregano - 1 nyp vardera;
- lagerblad - 2 st.;
- tomatpuré - 1 msk. l.;
- salt och mald peppar efter smak;
- vatten - 1 l.
Häll linser i en stor kastrull. Fyll nu med vatten. Vätskan ska vara 3 cm högre än bönorna. Sätt pannan på gasen och bringa linserna i koka, koka i 10 minuter och släpp dem sedan i ett durkslag.
Häll nu olivolja i pannan och lägg rätter på medelhög värme. När oljan värms något, tillsätt vitlök, lök, tidigare skalad och finhackad, morötter, hackad på en rasp. Stuv grönsaker i 5-7 minuter, tills löken är mjuk och genomskinlig. Glöm inte att röra grönsakerna under tillagningen så att de inte fastnar i botten av pannan.
Lägg nu linser i pannan, häll en liter vatten, tillsätt kryddor: oregano, rosmarin och laurblad. Ta upp skålen och koka upp elden. Täck nu pannan med ett lock, kok i 10 minuter. Tillsätt sedan tomatpuré, salt och peppar till linssoppan. Blanda allt. Stäng locket igen. Låt koka tills linserna är mjuka, med tiden kommer det att vara cirka 30-40 minuter.
Att äta linssoppa rekommenderas när det är varmt. Förresten, lite råd. Om din första maträtt, efter att ha stått lite, blir för tjock, kan du helt enkelt lägga till vatten i den och koka.