Maträtten består av rispapper, där en sallad med räkor och purjolök är vackert lindad. Denna presentation är inte bara original utan också bekväm.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- För sallad:
- - räka - 12 st.;
- - Koreanska morötter - 100 g;
- - färsk gurka - 2 st.;
- - salladsblad - 4-5 st.;
- - vitlök - 2-3 kryddnejlikor
- - mynta - 2 grenar;
- - purjolök - 8 st.
- - rispapper - 4 st.
- För tankning:
- - sojasås - 2 msk.;
- - olivolja - 1 msk;
- - Balsamic vinäger - 1 tsk;
- - peppar - efter smak.
Bruksanvisning
1
Förbered räkorna. Kom ihåg att räkor, som skaldjur, kräver minimal värmebehandling. Läs därför på räkorpaket vilken produkt du köpte. Om delikatessen är rå har den ett grått utseende, kokt rosa.
2
Oftare i butiken erbjuder de skalade räkor, tillagade på fabriksmetoden. Lägg frysta räkor i ett durkslag, häll över kokande vatten. När isen smälter från skaldjuret, dopp dem i pannan. Häll räkor igen med kokande vatten och koka i 30-40 sekunder. Nu kan du laga räksallad.
3
Tvätta gurken i rinnande vatten, hacka med ett grunt halm, lägg i en skål.
4
Skölj och skaka bort överskott av vätska från mynta, hacka fint, lägg i en separat behållare. Skala vitlöksklyftan, hacka fint, blanda med mynta. Slip vitlök med mynta i en murbruk, låt produkterna avslöja deras arom. Häll olivolja, balsamicoäger och sojasås i de rivna produkterna. Krydda med peppar. Droppa om några droppar lime- eller citronsaft om du vill.
5
Gör dig redo att arbeta med rispapper, värm vattnet tills det är varmt. Våta ark med rispapper i den. Det är inte värt att hålla länge, eftersom det blir svårare att arbeta.
6
Sprid gurkor, lök och morötter på ena sidan av risbladet. Lägg ut ett blad med sallad. Smak med förband och börja omedelbart linda in lakan. Täck maten med tre räkor. Packa sedan motsatt kant av rispapperet. Lägg ut den färdiga sallad med räkor och grönsaker på en maträtt, servera.