Ovanliga, men mycket välsmakande muffins med ärtor och rökt kött. Lite tid, lite fantasi - och en rejäl och otroligt aromatisk maträtt är redo!
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- - 300 g ärtor (efter eget val)
- - 1 lökhuvud
- - 1 morot
- - 50 g rökt kött (skinka, korv, kött)
- - 1 msk. l. olivolja (kan ersättas med grönsak eller mager)
- - 75 g valnötter (några bitar ska läggas på dekorationen i form av halvor)
- - salt och kryddor efter smak
Bruksanvisning
1
Skölj först ärtorna i kallt vatten, kok upp och kok i 40 minuter tills de är mjuka. Ärtor saltar inte och peppar. Kyl de kokta ärtorna och hacka dem med en mixer. Resultatet är en mild ärtpuré som smakar väldigt bra utan kryddor.
2
Slip valnöten (glöm inte att sätta några halvor på dekorationen) och tillsätt den till vår ärtmassa, som får en kryddig, syrlig nötaktig smak.
3
Finhacka löken, gnugga morötter på ett fint rasp. Vi sjuda på vegetabilisk olja eller olivolja och svalna. Rökt produkter är också finhackade och blandas med kylda grönsaker.
4
Vi tar formar för muffins. Det kan vara antingen silikon eller metallformar. Vi sprider ärtpuré i en form och knådade med fingrarna som en deg. I mitten sprider vi en lite beredd fyllning från grönsaker och rökt kött. Täck fyllningen uppifrån med ett lager ärtmassa. Vi dekorerar våra muffins med halvor valnötter. Skålen är klar.
Användbara råd
Om så önskas kan den serveras varm, men kalla muffins är inte mindre välsmakande. Utan bakning och specialkostnader får du en otroligt känslig, aromatisk och tillfredsställande maträtt av de enklaste produkterna.