Denna läckra och saftiga maträtt är perfekt för en romantisk kväll. Det kan serveras med rött vin.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- - 1 nötkött,
- - 6 skivor bacon,
- - 1 lök,
- - 1 paprika
- - 1 morot,
- - 1 tsk socker,
- - salt och svartpeppar efter smak.
- För såsen:
- - 100 ml balsamvinäger,
- - 2 msk socker.
Bruksanvisning
1
Skär 3 bitar kött 5 cm tjockt från den centrala delen av nötkött.
2
Skär löken i halva ringar, peppar och morötter - i remsor.
3
Värm upp 2 msk i en kastrull. solrosolja. Sätt lök där och stek under omrörning på låg värme, cirka 5 minuter.
4
Tillsätt sedan morötter, paprika, socker och salt, fortsätt att steka under omrörning tills grönsakerna är helt kokta, cirka 8 minuter.
5
Medan sidodisken är stekt lägger du varje bit filé på skäret och trycker ner med handflatan så att biten blir tunnare. Dra in sidorna med bacon. Bind med en tråd.
6
Värm en panna smört med solrosolja på hög värme. Lägg filé och stek 2 minuter på ena sidan. Vänd sedan och stek 2 minuter på andra sidan.
7
Lägg sedan den stekt fileten i form, lägg de stekt grönsakerna runt.
8
Smörj toppen av varje filébit med solrosolja, salt och peppar. Placera i en ugn förvärmd till 200 grader och grädda tills den är kokt, cirka 20-25 minuter.
9
Ta sedan bort köttformen från ugnen. Ta bort mjölben på en tallrik, klipp trådarna, täck med folie och låt den brygga i 15 minuter.
10
Gör såsen nu. Häll balsamvinäger i en hink och häll socker. Placera på en spis och koka över måttlig värme till en tjock sirap.
11
Sätt sidoskålen på tallriken och köttet på toppen. Häll sås över allt.