Fiskrätter är en favoritbit i många familjer. Fisken är rik på protein och fosfor, den innehåller viktiga aminosyror för kroppen. Fiskprodukter är lätta att smälta och därför perfekta för middag. Vit fisk tillagad enligt ett enkelt recept kan bli en dekoration av en festlig fest eller bara en familj middag.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- 1 kg vit fiskfilé (kolja, kummel, pollock)
- paprika (1 gul, 1 röd och 1 grön)
- 200 g champignon
- 1 tomat
- 1 lök
- peppar och andra smaksättningar efter smak
- olivolja
- för smet:
- 50 g stärkelse
- 450 g mjöl
- 450 g mineralvatten med gaser
- 1 tesked salt
- 5 msk. matskedar olivolja
- för söt och sur sås:
- 50 g vinäger
- 50 g socker
- 100 g apelsinjuice
- 50 g ketchup
- 2 msk. matskedar stärkelse
- ¼ tsk salt
Bruksanvisning
1
Förbered en smet: bland mjöl, olja, salt, peppar, tillsätt vatten efter 1-2 minuter och knåd degen till konsistensen av flytande gräddfil.
2
Skär fiskfiléen i rektangulära skivor, salt. Rulla bitarna i stärkelse och doppa sedan i smeten.
3
Stek fisk i olivolja i 3-4 minuter på båda sidor.
4
Skär paprika och tomat i stora kuber, lök i halva ringar, svamp i små kuber. Stek grönsaker med svamp i 10 minuter.
5
Förbered såsen: blanda socker, salt, apelsinjuice, vinäger, ketchup. Leka den resulterande blandningen över låg värme i 10 minuter. Tillsätt sedan stärkelse (tidigare löst i vatten) och låt sjuda tills den är tjock.
6
Servera portionsvis. Lägg fisk, grönsaker med svamp på en tallrik och krydda med sås.