Det italienska köket är känt för en enorm mängd pasta, som inkluderar fettuccine (fettuccine). Denna tjocka och långa nudlar kan serveras med olika såser. Den klassiska kombinationen är fettuccine med pestosås.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- - färsk basilika - 50 g;
- - 3 vitlöksklyftor;
- - riven parmesan - 70 g;
- - pinjenötter - 3 skedar;
- - olivolja för stekning;
- - smör - 50 g;
- - skalad räka - 300 g;
- - fettuccin - 200 g;
- - vit balsamic vinäger - 1 matsked;
- - sojasås - 1 tesked;
- - olivolja för sås - 120 ml;
- - salt efter smak.
Bruksanvisning
1
Vi börjar med beredningen av pestosås: tvätta basilika-greener, torka med en pappershandduk och finhacka. Skala och skär vitlök i tunna skivor. Vi flyttar vitlök i en skål eller en murbruk, tillsätt pinjeknötter och knådar stötet - vitlöken ska ge juice, och nötterna bör förvandlas till feta smulor. Vi överför den resulterande massan till en mixer, mal och tillsätt ost och basilika-gröna. Häll gradvis olivolja i skålen (ungefär en matsked) och piska såsen.
2
Koka pastan enligt anvisningarna till al dente (al dente), luta i en durkslag och överför till en stor skål. Tillsätt såsen och skaka väl.
3
Värm upp smöret i en stekpanna, stek räkorna i bokstavligen en minut. Tillsätt balsamic vinäger, några droppar olivolja och sojasås. Rör om och ta bort från värmen.
4
Vi lägger den beredda pastan med pestosås på skålen, sprider räkorna vackert ovanpå, tillsätt några basilikablad som dekoration.