Bönssoppan som erbjuds i detta recept kommer att tilltala hela familjen. Aromen är mycket ljus, och smaken är lite sur. Bönor ger soppans täthet och mättnad. Det är bäst att göra denna soppa med bakade tomater i kyckling. Vegetabilisk buljong kommer att vara för tom och nötköttbuljong blir för grov.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- - paprika - 1 msk;
- - peppar;
- - salt;
- - vegetabilisk olja - 2 msk.;
- - konserverade bönor - 1 burk;
- - buljong - 800 ml;
- - lökar - 350 g;
- - Bulgarisk röd paprika - 1 st;
- - tomater - 400 g.
Bruksanvisning
1
Placera paprika och tomater på en bakplåt förbelagd med folie. Bakas maximalt tills huden blir svart. När skalet är bakat, vänd paprika till andra sidan. Vänd det på detta sätt cirka 5 gånger tills huden är svart på alla sidor.
2
Skär lökarna i ringar och gryta i vegetabilisk olja. Gör eldmediet, löken ska ha en behaglig doft och en liten färgförändring.
3
Ta bort bakplåten från ugnen, täck grönsakerna med en skål så att huden blir mjuk. Skala sedan frukten. Ta bort frön från peppar. Skiv halva pepparen i kuber och lägg dem åt sidan tills de serveras.
4
Lägg återstående hälften av paprika och tomater i en mixer. Tappa ur saften som har samlats på bakplåten. Tillsätt tvättade bönor och lök. Häll i 400 g buljong.
5
Slå för att få en homogen massa. Tillsätt salt, svartpeppar och paprika. Om buljongen redan är salt, behövs inte salt.
6
Pisk massan en gång till, häll i en kastrull. Tillsätt de återstående 400 g buljongen, bring soppan att koka. När det bildas skum, ta bort det. Koka soppan i 7 minuter på låg värme. Lägg den skivade halvan av pepparen innan matlagningen är slut. Du kan också, om det är tillgängligt, lägga till pestosås innan servering.
Användbara råd
Om du behöver en mager version av denna soppa, ta sedan en grönsaksbuljong eller vanligt vatten.