Välj ditt recept
Bean Composition
Bönor är en typ av växt från baljväxfamiljen vars baljor används ofta i matlagning. Liksom många andra baljväxter är bönor rika på lättfördelbara vegetabiliska proteiner: 100 gram av produkten innehåller cirka 21 gram protein (innehållet beror på olika bönor), samt 46 gram kolhydrater och endast 2-3 gram fett. Bönornas sammansättning innehåller ett antal mikroelement (koppar, jod, fluor, järn, etc.), makroelement (kalcium, kalium, fosfor, etc.), samt ett lager av vitaminer som är nödvändiga för vitala funktioner och funktion av kroppen (B1, B2 B3, B6, PP, E, A, K, C). 100 gram bönor innehåller en daglig fiber för en vuxen, varför den snabbt mättas och en kraftig kraft när den konsumeras.
Användbara egenskaper
Bönor rekommenderas för användning 1-2 gånger i veckan, eftersom läkare tillskriver den till kategorin kost och läkemedel. Som framgår av kompositionen har bönor en hög koncentration av vegetabiliskt protein, och denna koncentration är endast överlägsen köttprodukter. På grund av denna fantastiska egenskap värderas bönor bland vegetarianer, som ofta använder den som en av huvudrätter.
Det höga halten järnmikroelement i bönor hjälper kroppen att producera ett större antal röda blodkroppar, vilket bidrar till mättnad av blod med syre och därmed för att förbättra det allmänna välbefinnandet och människors hälsa.
Gröna bönor är särskilt användbara för matsmältningen. Det har en gynnsam effekt på ämnesomsättningen, förbättrar produktionen av magsaft, sänker blodsockret och reglerar vattensaltmetabolismen. Därför bör personer med diabetes, lever-, njure- och gallblåssjukdomar åtminstone ibland inkludera det i sin kost. En mild diuretikum hjälper till att bli av med ödem.
Denna bönaprodukt är värdefull för stress och ett försvagat tillstånd i nervsystemet, eftersom innehållet av B-vitaminer återställer styrka och nervceller och främjar snabb rehabilitering från åkommor.
Kontraindikationer och skada
Det bör komma ihåg att varje produkt har sina nackdelar och varningar, och bönor bland dem är inget undantag. I något fall ska du äta råa eller underkokta bönor, eftersom de innehåller gifter som är farliga för utsöndring av magsaft och tarmslemhinna. Överdriven konsumtion av råa bönor kan orsaka kräkningar och problem med mag-tarmkanalen. Kokta eller konserverade bönor med varmt vatten rengörs helt från alla gifter.
Även obetydlig konsumtion av bönor kan leda till ett sådant obehagligt symptom som flatulens. Detta kan undvikas helt eller delvis om du suger in produkten i en läsklösning innan du lagar mat och serverar den med färska örter. På grund av denna biverkning är användningen av bönor emellertid oönskad för ammande mödrar, barn under ett år och äldre. Att begränsa eller helt eliminera användningen av bönor är för personer med gastrit, pankreatit, sår, jade och kolit.