Blomkålreceptet med stekt bacon och potatis passar bra för en rejäl lunch på hårda arbetsdagar. Denna maträtt är kalorifattig, vilket innebär att den ger dig en tillgång till energi och styrka under hela dagen.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- blomkål - 300-400 gr.
- bacon - 250-300 gr.
- potatis - 2-3 st.
- vitlök - 1 kryddnejlika
- vitt vin - 100-150 ml
- mjöl - 150 gr.
- orraffinerad olivolja
- salt
- persilja - 200 gr.
- dill - 100 gr.
Bruksanvisning
1
Blomkål skärs i blommor och koka i ett par 15-18 minuter. Häll mjölet i en kopp, häll kallt vatten (200-250 ml), blanda väl och låt stå i 20-30 minuter.
2
Rulla kokt blomkål i mjölblandningen. Lägg i en stekpanna, strö med olivolja. Stek tills den är gyllenbrun.
3
Lägg i ett glas en vitlöksklyftan och lite grovt salt, slip i en puré med en mixer. Strö på finhackad persilja och tillsätt vitt vin.
4
Skär potatis i tärningar, stek i 10-12 minuter i en panna med en liten mängd olivolja. Tillsätt finhackad bacon, häll en blandning av vin och vitlök ovanpå och stek i ytterligare 8-10 minuter.
5
Lägg blomkålen på fatet, toppa med stekt potatis och bacon, strö persilja och dill. Bon aptit!