Tobakskyckling anses vara en kaukasisk maträtt. Slaktkroppen bereddes i en speciell panna, som hade ett speciellt lock. Detta hushållsredskap kallades "topak". Detta ord har genomgått en förändring och till slut började det låta som "tobak." Därför namnet på skålen, som visar sig vara mycket, väldigt aptitretande.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- - kyckling 1 st. (väger 500-700 g)
- - vitlök 2 kryddnejlika
- - vegetabilisk olja
- - salt och peppar
Bruksanvisning
1
Tidigare måste kycklingen tvättas väl, om det finns rester av fjädrar någonstans - ta bort allt. Torka slaktkroppen.
2
Skär kycklingen längs bröstet och lägg den på en skärbräda. Med en kökshammare måste du slå köttet väl på båda sidor. Särskild uppmärksamhet bör ägnas åt lederna. I slutändan skulle slaktkroppen bli så platt som möjligt.
3
För vitlök genom pressen. Vi gnuggar kycklingen med beredd vitlök, salt och peppar. Låt köttet infunderas under påverkan av kryddor i 30 minuter.
4
Tillagningsprocessen kräver en djup stekpanna och en liten mängd vegetabilisk olja. Vi sprider kycklingen. Så att den är väl stekt och tät mot botten måste du lägga någon form av belastning på den. En kruka med vatten är bra. Vi steker den ena sidan i 15-20 minuter tills en läcker skorpa dyker upp, sedan vänder vi slaktkroppen och steker den andra sidan under samma tid.
5
Tobakskyckling serveras bäst med potatis och en lätt grönsaksallad.