I hyllorna i skaldjuraffärer hittar du ofta krill - det är namnet på de små kräftdjur som liknar små räkor. De bryts i industriell skala och säljs sedan färska, frysta eller konserverade.
Välj ditt recept
Krill - små planktoniska kräftdjur, vars storlek varierar från 1 till 6, 5 cm. Namnet kriel i översättning betyder "bagatell". De bildar kommersiella kluster i havets ytskikt. Krill började brytas på 1800-talet, men dess fångst och skörd nådde bara den industriella skalan i mitten av förra seklet.
På 70-talet av XX-talet började en massa krill brytas i det japanska och de amerikanska Sovjetiska vattnet, så namnet "Antarktis krill" tilldelades det. För närvarande innehåller den nästan 80 arter av små kräftdjur, bland vilka antarktiska räkor med en storlek på 6, 5 cm vanligtvis levereras till företag och butiker.Den används ofta för konservering och beredning av olika kalla snacks och sallader.
Värdet på krillkött
Krillkött anses vara en miljövänlig livsmedelsprodukt eftersom dessa kräftdjur lever i det förorenade vattnet i Antarktis. Den innehåller många användbara naturliga föreningar, vitaminer och mineraler som är nödvändiga för människokroppen. Så, en mycket liten mängd av den här produkten fyller lätt veckohastigheten för fluor. Det är rikt på protein och absorberas av kroppen mycket bättre än det som finns i nötkött eller ägg.
Det berikar kroppen med många vitaminer och mineraler. Den innehåller folsyra, riboflavin, tiamin och pyridoxin, mycket vitamin A, E och PP i krillkött. Bland mineralerna i denna produkt är natrium, fosfor, kalium, magnesium, kalcium och lite järn.