Kanske finns det brödssoppa i köket för nästan alla nationer, som en välsmakande uppfinning av de geni fattiga.
Välj ditt recept
Bruksanvisning
1
Den mest berömda soppan, som innehåller krispiga krutonger av vitt bröd, ursprungligen från Frankrike, är löksoppa. För att förbereda den, ta 7 bitar av medelstora vita lökar, skala och skär i små kuber. Vi släcker genom att lägga till 3 matskedar grönsaker eller smör, tills de är gyllenbruna. Tillsätt 3 matskedar vete mjöl, salt, kryddor efter smak, blanda noggrant, tillsätt 1, 5 - 2 liter kallt vatten. Soppan kokas över en lugn eld i en halvtimme. Du kan torka av den färdiga soppen så att det inte finns några obehagliga bitar kokt lök. Nu i soppan kan du lägga skivor rostat vitt bröd, strö över riven ost och brunt i ugnen.
2
Det finns också en judisk soppa som kallas pyzye (eller pizza), som tillagas på en köttbuljong med tillsats av misshandlade råa ägg, hackat kokt kött och serveras utan problem med krutonger med vitlök.
3
Från potatis och lök kan du göra en mycket enkel soppa. Vi tar en lök, tio potatis, rengör allt och skär i kuber. Stew, tillsätt cirka 50 ml olja, tills den är mjuk, häll en liter vatten, tillsätt salt och ett lagerblad. Koka i cirka 10 minuter. Torka samtidigt i ugnen 4-5 skivor vitt bröd. När grönsakerna kokas, tillsätt det torkade brödet, 3-5 msk fettgrädde eller hemmagjord gräddfil, 2-3 vitlöksklyftor i pannan och slå ihop med en nedsänkningsblandare tills en homogen grädde finns.
På samma sätt kan du laga soppa med kål eller zucchini. Ugntorkat bröd, i kombination med aromen av vitlök och grädde med mjukt fett, kommer att förändra smaken på skålen och den krämiga strukturen ger raffinaderier till enkel soppa.
Spansk kall gazpacho soppa tillagas också med rivna kex.
4
Brödssoppa kan inte bara vara den första kursen. Det finns en lite känd gammal rysk efterrätt, som kallas "Bröd soppa". Förutom rågkakor innehåller denna efterrätt russin, malda kanel, socker eller honung.
Att förbereda brödssoppa är mycket enkelt och snabbt: kex eller gammalt bröd blötläggs i vatten, gnides genom en sikt eller en mixer, tillsätt russin, kanel, socker eller honung till dem, koka i 10 minuter innan det kokar, varefter de svalnar lite, häll över värmen och svalna helt. En liknande efterrätt finns också i köken hos vissa baltiska folk.
5
Det finns en hel grupp soppor som traditionellt serveras på en brödplatta. Till exempel en amerikansk mussla chamad mussla. Det kan också serveras genom att sätta saltade kex på en tallrik. Samma grupp soppor inkluderar ungerska och Transkarpaterna gulashsoppor. Det här är en annorlunda historia.