Jalapenos är en mycket het variation av chilipeppar. Det finns dock växande och tillagningstekniker som kan minska produktens allvarlighet betydligt. Därför används jalapenos framgångsrikt i matlagning.
Välj ditt recept
Hur använder man jalapenos?
Naturligt odlade paprika är nästan omöjligt att äta, även om det finns älskare av färska jalapenos. Den brinnande eftersmaken kvarstår i flera timmar. De plockar till och med peppar i gummihandskar, eftersom dess juice irriterar huden avsevärt. I Mexiko är produkten emellertid mycket populär och nästan ingen måltid kan göra utan peppar.
För att minska pepparnas svårighetsgrad måste du ta bort alla frön tillsammans med kärnan. Dessutom tillåter marinering att eliminera den brinnande smaken. Jalapenos används ofta för beredning av tomat sangrita läsk, som används för att dricka tequila. Paprika fylls, läggs till grönsaksgrytor och används för att göra salsa.
Röd paprika torkas, hackas och används som smaksättning. Ofta röker jalapenos. Samtidigt får peppar en uttalad eftersmak av dis och choklad. I Italien läggs jalapenos till pizza, medan i USA paprika används för produktion av chips. Ibland tillverkas sylt och konserver av varm paprika.
Jalapeno-recept är ganska olika, men färsk peppar finns sällan i Ryssland. Du kan använda inlagda jalapenos, som ibland säljs.
Jalapenos i bacon
20 skalade paprika skurna på längden i 2 halvor. Skogens svamp blandas med en liten mängd tung grädde, färska finhackade gröna och ett kycklingägg. Peppar fylls med köttfärs och täcks med riven ost.
Varje bit är lindad i en tunn baconremsa. Sedan sprids paprika på en bakplatta, smörjas med vegetabilisk olja och skickas till ugnen, värmd till 200 ° C. Efter 20 minuter är jalapenos i bacon klart.