Black Thursday salt är en gammal rysk produkt som uteslutande förbereds den sista torsdagen före påsk, på den så kallade ”rena” torsdagen.
Välj ditt recept
I stora städer är svart salt ganska svårt att hitta idag, bara vissa butiker och restauranger har det i sitt sortiment, medan svart salt används ofta nästan dagligen i den ryska outbacken.
Matlagning utförs i följande steg:
1. Ta bergsalt grovslipning.
2. Blanda med finhackad kålblad, kokt bovete och havregryn.
3. Den resulterande blandningen bränns i en rysk ugn i 24 timmar. Produkten som härrör från sådan avfyrning har en svartgrå färg och en unik smak.
4. På påsk måste salt invigas i kyrkan, tillsammans med påskkakor och ägg.
Förvara svart salt i dukväskor.
Användning av svart salt:
- i vardagen används i mat som inte bara salt utan också kryddor med en unik smak;
- är ett bra dekorativt element för att dekorera bordet, inklusive påsk;
- Svart salt har perfekt etablerat sig sedan forntiden som ett naturligt absorberande.
Användningen av svart salt idag är kontinuiteten i traditionerna med forntida ryska köket och hälsosam kost varje dag.