Hawthorn är en utbredd växt, som är en hög buske eller ett litet träd. Det växer i den tempererade klimatzonen på norra halvklotet. De vanligaste hagtornstyperna i Nordamerika. I Ryssland finns hagtorn främst blodröd, som fick detta namn på grund av färgen på dess bär, som ser ut som små äpplen.
Välj ditt recept
Trädgårdsmästare odlar hagtorn som prydnadsväxt. Men inte alla vet att detta också är en värdefull fruktgröda, rik på biologiskt aktiva ämnen, vitaminer, pektiner, spårämnen. Från bären av hagtorn kan du laga mycket välsmakande och mycket användbara saker.
Hagtornsås
Ta ett antal mogna bär av hagtorn, hacka dem i en mixer tills det är ett homogent grönskande tillstånd. Tillsätt hälften så mycket (efter vikt) mängden flytande honung, blanda allt ordentligt. Häll lite varmt kokt vatten, beroende på vilken typ av sås du vill få. Blanda igen. Din sås är klar. Dess ursprungliga smak kommer säkert att överraska och glädja ditt hushåll. Saus serveras med pannkakor och pannkakor. Den är också väl lämpad för havre- eller mjölkrisgröt.
Äpple och hagtorn sylt
Slipa ett kilo hagtornsfrukt i en mixer, tillsätt samma mängd skalade äpplen (helst söta varianter), ungefär ett och ett halvt kilo granulerat socker, häll i 1 liter vatten, blanda noga och koka på låg värme under omrörning ibland. Fortsätt tillagningen tills önskad konsistens har uppnåtts. Ordna den i steriliserade glasburkar, täck med lock som är skållna med kokande vatten.
Jam från hagtorn
Slip ett kilo hagtornsbär i en mixer, tillsätt lite vatten och ungefär ett och ett halvt kilo granulerat socker, blanda, koka på låg värme. När produkten med den täthet du behöver tas emot, lägg den i burkar och stäng med lock.
Alkoholtinktur kan också beredas av hagtornsbär, vilket är mycket användbart för personer som lider av hjärtsjukdomar.