Banan är inte bara en utsökt frukt, perfekt för ett hjärtligt mellanmål eller frukost, utan också en utmärkt ingrediens för en komplex söt maträtt. Försök göra banansplitt, paj eller en utsökt fransk efterrätt.
Välj ditt recept
Banan split
Ingredienser (2 portioner):
- 2 bananer;
- 80 g choklad-, vanilj- och jordgubbsglass;
- 25 g torkade mandlar;
- 3 tsk vardera choklad och karamellsirap;
- 2 tsk bärsylt eller sylt;
- vispad grädde.
Ta bort skinnet från bananerna, skär frukterna på längden i lika halvor och lägg dem i små skålar eller bara ovala plattor av liten storlek. Plantera tre 40-gram bollar av olika typer av glass på toppen med en special eller matsked, varje gång doppa den i varmt vatten.
Häll efterrätten med två typer av sirap, garnera med vispad grädde, droppar sylt eller sylt och malda nötter.
Istället för sirap kan du använda mörk eller mjölkchoklad, smält i ett vattenbad.
Bananpai för mjölkkräm
Ingredienser (för 6-8 portioner):
- 3 mycket mogna bananer;
- 1, 5 msk. mjöl;
- 3 matskedar vatten;
- 100 g smör;
- en nypa salt;
För grädde:
- 2 msk. och 2 msk mjölk;
- 2 kycklinggulor;
- 0, 5 msk. socker;
- 5 msk mjöl.
Ta bort smöret från kylskåpet 40 minuter innan kokningen. Blanda det med mjöl med en mixer eller vispa, tillsätt vatten, salt och knåda plastdej. Rulla upp den i en klump, dra in den i fastfilm och lägg den i kylen i 15 minuter. Rulla sedan den till en kaka, lägg den i en form och gör sidorna. Punktera kakan med en gaffel eller en tandpetare så att ångan som kommer ut under bakningen inte deformeras. Förbered basen på kakan på 15-20 minuter i en ugn förvärmd till 180oC.
Shortcrust bakverk rullas bäst ut genom två lager pergamentpapper. Så det håller sig inte vid kavlen, och du behöver inte införa ytterligare mjöl i det.
Häll 2 msk. mjölk i en kastrull eller kastrull och sätt på medelhög värme. Häll socker i det och rör om tills kornen försvinner. Pisk äggulorna med mjöl och 2 msk i en separat skål. mjölk. Lägg snabbt denna blandning i mjölksirap och koka tills den är tjock, omrörs kontinuerligt med en träspatel.
Skär bananerna i cirklar, täck den bakade degen jämnt med dem och häll i den kylda grädden. Blötlägg kakan i kylskåpet i 2 timmar tills det översta lagret stelnar.