Om du vill tillverka en hälsosam maträtt, linda in dess komponenter i folie och placera i en varm ugn. De kommer att bli mjuka, som vid matlagning, men förlorar inte fukt och näringsämnen. Således kan du laga nästan alla produkter, antingen individuellt eller i vissa kombinationer. Prova bakning av fjäderfä med potatis, kött med kryddor eller dietfisk.
Välj ditt recept
Rostad fjäderfäkött med potatis
ingredienser:
- 700 g lårfilé med kalkon eller kyckling;
- 1, 2-1, 5 kg potatis;
- 4-6 matskedar majonnäs;
- 100 g grön lök;
- 0, 5 tsk torkad basilika;
- 15-20 g persilja;
- svart malad paprika;
- salt;
- vegetabilisk olja.
Tvätta potatisen, skala dem och skär i tjocka cirklar eller halvcirklar. Salt grönsaken 1 tsk. salt och rör om med händerna. Skiva kalkon- eller kycklingfiléen i medelstora skivor och placera i en tät behållare eller skål. Hacka den gröna löken, blanda den med majonnäs, en nypa svartpeppar och 0, 5 tsk. salt. Häll den resulterande såsen i en fågel, täck den löst med lock eller fastfilm och kyl i kyl. Pickla den i 1, 5-2 timmar.
Öppna folien 5-10 minuter före matlagningens slut för att bruna skålen, vilket gör den mer attraktiv.
Ta en djup värmebeständig form, lägg den i folie, täck med vegetabilisk olja och fyll med potatis. Sprid köttet med marinaden i ett andra lager och fördela det jämnt. Strö allt med basilika, täck med ett andra ark folie och lägg i en ugn förvärmd till 230-250oC i 40 minuter. Bestäm beredskapen för potatis, den ska bli mjuk. Garnera varje portion med hackade örter.
Folie-bakat kött
ingredienser:
- 1 kg kött (fläsk, lamm);
- 6 vitlöksklyftor;
- 2 tsk adzhika;
- 1 tsk salt.
Välj en hel bit kött utan vener, ben och muskler för bakning i folie.
Skölj köttet ordentligt och skär det med en vass kniv i 2 identiska delar för att minska tillagningstiden. Gnid dem med salt på alla sidor, skär dem på flera ställen och fyll på med grovt hackade vitlöksklyftor. Sprid bitarna med adjika och linda in varandra i en folierektangel mycket tätt så att det inte finns några sprickor. Låt vridningarna ligga i en halvtimme, så att innehållet är mättat med kryddor och ger juice.
Värm ugnen till 180oC och stek köttet i den i 2-2, 5 timmar. Sticka den med en gaffel rakt genom silverpapper. Om apparatens tänder kommer lugnt in, riv sedan folien, höj temperaturen till 200 ° C och koka skålen i ytterligare 15-20 minuter tills en skorpa erhålls.