Havtorn är ett värdefullt råmaterial för beredning av desserter, drycker och läkande olja. Alla rätter från detta bär har en igenkännbar smak, de innehåller mycket vitaminer och mineraler. Dessutom ser ljusorange sylt, gelé, gelé och havtorns tinkturer mycket elegant ut.
Välj ditt recept
Havtornssylt
Tjock havtornssylt kan serveras med te eller användas som fyllning för pajer. Det hjälper till med förkylningar och närar kroppen med vitaminer, särskilt nödvändiga på vintern.
Du behöver:
- 1, 5 kg havtornsbär;
- 1, 5 kg socker;
- 1 glas vatten.
Sortera havtornet, ta bort stjälkar och strö, kast bort de skadade bären. Skölj frukterna i flera vatten, vik dem i ett durkslag och torka dem sedan genom att strö dem på en handduk. Lägg bären i en handfat.
Gör sirap. Koka vatten med socker i en kastrull tills kristallerna är helt upplösta. Häll havtornet med varm sirap, blötlägg i 2-3 timmar och häll sedan sirapen i pannan. Koka upp den, svalna och häll i bären. Sätt skålen på elden, bring blandningen koka och koka i 10 minuter. Häll sedan sylt i försteriliserade burkar och stäng locken. Kyl havtornet och lägg den i förvaring.
Havtorn gelé
En hälsosam kalorifattig efterrätt är hemgjord havtorngelé. Drickens sötma kan varieras efter smak. Kissel, beredd enligt detta recept, behåller alla vitaminer - eftersom den innehåller puré av färska bär som inte har genomgått lång tillagning.
Du behöver:
- 1 glas havtornsbär;
- 0, 75 koppar socker;
- 2 matskedar potatisstärkelse.
Om du gillar mer flytande gelé, minska mängden stärkelse.
Torka av bären genom en sil, ställ in mosan. Lägg den återstående kakan i en panna och fyll den med vatten. Koka blandningen, koka i 5 minuter och sil sedan. Häll den resulterande fruktjuicen i pannan igen, tillsätt socker. Låt koka tills kristallerna är helt upplösta.
Späd stärkelse med kallt vatten och häll i en kastrull. Under omrörningen, bringa gelén till en koka och ta bort från kaminen. Lägg havtornsmuren i den heta gelén, blanda och häll drycken i glas för att svalna.
Strö den med lite socker för att förhindra att filmen bildas på gelén.