Om du har degen kvar efter att du har gjort klimpar, ska du inte bli upprörd. Från den kan du laga ett stort antal andra rätter - lätta, välsmakande och hälsosamma. Deras förberedelse kommer inte att ta mycket tid, och de själva kommer säkert att vädja till alla hushåll.
Välj ditt recept
Om värdinnan lagar dumplingar hemma förblir hon ofta en extra deg. Du måste använda den så snabbt som möjligt, annars torkar degen ut och ingenting görs från den. Förvara inte dumplingsdej utan skal, se till att packa den i en påse eller film och lägg den i kylen. Och när det finns tid, ta bort den och knåda den lätt med händerna. Det finns många recept för dumplings.
De enklaste diskarna
Nudlar och bågar förbereds snabbt och enkelt av klimpar. För nudlar, rulla ut den återstående degen i ett tunt lager och skär i smala remsor. Ju tunnare och mer elegant dessa remsor kommer ut, desto bättre kommer nudlarna att se ut. Färdiga nudlar läggs omedelbart till kyckling eller köttbuljong eller läggs ut på ett bräde för att torka och läggs sedan ut för lagring. Sådana nudlar är mycket mer användbara och viktigast av allt smakligare än butiken.
Bågar är också enkla att förbereda. Degen rullas ut och cirklar skärs ur den, som för dumplings. Men du behöver inte lägga stoppningen i "bågarna" - varje cirkel samlar helt enkelt i "dragspel" i mitten. Pilbågar kokas i saltat vatten eller buljong och serveras med smör, socker eller riven ost. Sådana produkter kan frysas, som dumplings.
För att göra dumplings, rulla resterna av dumplingsdeigen först i korv och mosa sedan varje korv i en remsa som är cirka 3-4 cm bred. Dessa remsor bör vara något tjockare än dumplings. Låt degen torka, skär sedan varje remsa i bredd i korta klimpar. Klimpar kan torkas och förvaras som pasta, men det är bättre att använda omedelbart. De är bra för gulasj och andra kötträtter.
Mer sofistikerade rätter
Kända dumplings kan beredas från resterna av dumplings. Fyllningar används från de som är hemma - kokt potatis, keso, svamp, surkål, körsbär. Dumplings kan göras för framtiden - det vill säga, frysa dem i frysen, gå sedan ut och koka när det är bekvämt.
En läcker maträtt till frukost eller middag är dumplings fyllda med dumplings. För matlagning måste du rulla platta kakor av samma tjocklek som för klimpar, men större i storlek. Tunn skivad korv eller skinka, lite ost placeras på den ena halvan av tortillaen, sedan stängs allt med andra hälften av tortillaen, som det görs för att göra pasties. Skålen läggs i en panna med smör och stekas lite för att laga degen, och korven och osten värms upp.
En annan bra maträtt är dumplings roll. Fyllningen för honom kan väljas efter smak. Degen rullas ut i ett tunt lager, bäst i form av en stor cirkel, smord med gräddfil eller majonnäs. På degskiktet appliceras en fyllning i ett jämnt tunt lager - köttfärs eller köttfärs blandat med finhackade grönsaker - tomater, morötter, paprika. Sedan ska flera små bitar smör spridas över hela ytan. Rullen lindas och läggs ut i en dubbelpanna. Skålen kokas i 40-45 minuter, serveras med gräddfil, ketchup, såser.
Relaterad artikel
Klimpopp: steg för steg recept med foton för enkel matlagning