Exploderande burkar under konservering är vanligt förekommande. Och det händer på grund av dålig sterilisering av behållaren eller på grund av förekomsten av lufthålrum i frukterna.
Välj ditt recept
Eftersom burkar med konserverade frukter exploderar på grund av otillräcklig sterilisering och i närvaro av tomrum i grönsaker / frukter, är det nödvändigt för att bevara beredningar sterilisering och urval av frukt i en bättre kvalitet. Dålig tvätt av grönsaker / frukter och örter kan också leda till att bankerna exploderar, så innan de konserverar frukterna bör de tvättas så bra som möjligt - helst byta vattnet tre gånger eller mer under tvätt.
Vad man ska göra så att banker med gurkor inte exploderar
Om gurkor är konserverade, för att undvika explosion av burkar är det nödvändigt att följa receptet och korrekt förbereda grönsaker och burkar för proceduren. Först bör pickles väljas noggrant (utan tomrum inuti). Vanligtvis uppfyller frukter upp till 10 centimeter detta krav; större prover skärs bäst i skivor innan betning eller betning. För det andra är det nödvändigt att tvätta gurkorna och kryddorna innan du pressar dem i burkar. För det tredje bör du sterilisera burkarna noggrant, och efter att ha lagt gurkorna i dem, häll dem två gånger med kallt kokande vatten, varje gång du lämnar det i 10-15 minuter, och bara för tredje gången häll gurkorna med kokande saltlake. Det är också värt att notera att senapsfrön perfekt skyddar bankerna från explosion, eftersom de förhindrar bakterietillväxt. En tre-liters burk kräver endast fem till sju frön.