Kyckling och potatis är den perfekta kombinationen för en rejäl lunch eller middag. Grädda dessa produkter i en speciell hylsa, så får du en välsmakande, lätt skål som bevarar alla användbara egenskaper hos komponenterna och lägger inte till en droppe överskott av fett och cancerframkallande ämnen.
Välj ditt recept
Hel kyckling med potatis i ärmen
ingredienser:
- 1 kyckling som väger 1, 5-1, 6 kg;
- 500 g potatis;
- 4 vitlöksklyftor;
- 30 g dill;
- 1, 5 msk vegetabilisk olja;
- 1, 5 msk gräddfil;
- 0, 5 tsk röd och svart malad paprika;
- 1, 5 tsk salt.
Tvätta kycklingen och klappa den med en pappershandduk. Skär tjocka stjälkar nära grenarna av dill och finhacka gröna. Skala vitlöksklyftan och skär dem med en vass kniv eller kross dem i en speciell press. Blanda grönsaker med vegetabilisk olja, röd paprika, 1 tsk. salt och blanda väl. Sprid fågelkroppen med blandningen inuti och utanför och lämna den i 30-40 minuter.
Klipp av skalet från potatisen, skär det i skivor i rätt storlek, salt med det återstående saltet, krydda med svartpeppar, häll gräddfil och rör om så att smaksättningen och surmjölksåsen fördelas jämnt. Förbered en bakhylsa, lägg kycklingen i den med buken ner, garnera och slips.
Innan du skickar den fyllda produkthylsan till ugnen ska du försiktigt göra några hål på ovans överkant så att ångan kan komma ut med en gaffel eller en tandpetare.
Sätt paketet i form och sätt i ugnen, redan förvärmd till 180oC. Stek kyckling med potatis i 2 timmar, lägg sedan allt i en djup skål med en tjock botten tillsammans med den resulterande saft. Servera fågeln hel eller skär i bitar.