Kokt fläsk är en populär typ av matlagningskött i ugnen. Det är inte svårt att laga det, och för att göra mellanmålet mer näringsrikt kan du göra griskött i degen.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- - en bakplåt;
- - pergament;
- - hel fläskfilé 1, 5 kg;
- - vete mjöl 5 koppar;
- - vatten 2 glas;
- - vitlök 1 huvud;
- - slipad svartpeppar;
- - salt;
- - laurblad;
- - kryddig örter.
Bruksanvisning
1
Slipa lövblad. Tvätta köttet ordentligt, ta bort filmen och venerna, torka sedan med en pappershandduk. Riv griskött med salt och peppar, strö laurblad och en blandning av örter ovanpå.
2
Stäng diskarna med kött med fastnat film och sätt i kylskåpet i 12 timmar. Vänd köttet en gång så att det är mättat på båda sidor.
3
Skala vitlök. Skär stora kryddnejlika i två delar. Gör en punktering med en kniv i en bit fläsk, och i varje insats en bit vitlök.
4
Häll det siktade mjölet i en skål och fyll med vatten. Knåda degen så att den inte fastnar i dina händer. Rulla ett skikt 5-10 mm tjockt.
5
Packa in köttet i degen. Kläm ihop kanterna. Runt om degen på degen gör du några punkter med en kniv så att ångan kommer ut under bakningen.
6
Täck bakplåten med pergament, sätt köttet och sätt i ugnen vid en temperatur på 180-200 grader. Grilla kokt fläsk i minst 1, 5 timmar. Kontrollera köttets beredskap med en kniv, juicen som utsöndras under punkteringen ska vara transparent.
7
När det kokta fläsket är klart, låt det svalna i ugnen. Skär endast i portionerade skivor när de är helt kylda.