Den mest utsökta soppan till lunch är borsch! Det är mycket populärt bland de första kurserna. Och som du vet, en populär maträtt genomgår ständigt förändringar i varje hemmafruks kök. Till exempel, att tillsätta surkål istället för den vanliga kålen, förändras det ursprungliga receptet redan. Men med henne är borscht ännu smakligare. Ja, och laga snabbare, eftersom skärning av kål sparar tid.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- surkål
- potatis
- morötter
- lök
- betor
- kyckling eller kyckling soppuppsättning
- tomatpasta
- vitlök
- laurblad
- salt efter smak
Bruksanvisning
1
Vi tvättar kycklingen och skär den i portioner. Koka i saltad buljong tills den är mjukt. När buljongen är klar måste den filtreras.
två
Vi gör skärande grönsaker: potatis - kuber, lök - medelstora halva ringar, morötter och rödbetor - kuber. Vi skickar surkål till den allra första kokande buljongen. Laga den i 15-20 minuter och tillsätt potatisarna. Salt vid behov buljongen.
3
Stek lök, morötter och rödbetor i en stekpanna i vegetabilisk olja medan kål och potatis kokas. Efter 10 minuters stekning, tillsätt tomatpuré, hackad vitlök, lite vatten, stäng locket, stäng av gasen och låt sjuda tills den är kokt.
4
Tillsätt de kokta grönsakerna i buljongen till den färdiga kålen och potatisen. Koka i ytterligare 3-5 minuter. Sätt ett laurblad och låt det brygga lite. Bon aptit!
Var uppmärksam
Om surkål är tillräckligt sur, bör den tvättas något med kallt vatten och pressas. Om detta inte är nödvändigt, skicka det genast till en kokande buljong.
Användbara råd
Till att börja med kommer soppan att bli röd, men under förkylningen förlorar den lite färg. Detta är inte skrämmande. När allt kommer omkring är den mest utsökta borschen gårdagens borsch, när det är dags att brygga bra. Och viktigast av allt är att den förlorade färgen kommer tillbaka.