Bograch från ungerska översätts som en "kruka", därför är det nödvändigt att laga den i en kruka, även i naturen, istället för grill, även hemma. En sann ungerska bograch är en ogenomskinlig, tjock maträtt som har en rik röd färg med köttbitar.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- - eventuellt magert kött (filé) 1 kg;
- - fett eller vegetabilisk olja 2 msk. l.;
- - Bulgarisk röd paprika 2 st.;
- - morötter 2 st.;
- - båge 2 st.;
- - paprika 2 msk. l.;
- - potatis 1 kg;
- - vitlök fyra kryddnejlikor;
- - tomat 2 st.;
- - salt, kumminfrön och andra smaksättningar;
- - gröna.
Bruksanvisning
1
Stek den hackade löken tills den är mjuk i smör eller olja som värms upp i en kruka. Tillsätt malad paprika, blanda allt väl, lägg omedelbart köttet och rör om hela tiden, låt det inte överhettas, så att paprikan inte förlorar sin smak och färg.
2
Så snart köttet är stekt och juicen förångas, tillsätt morötter, hackad fint, lite senare - hackad paprika och finhackad vitlök. Glöm inte att störa!
3
Tillsätt sedan de tärnade potatisarna och koka tills potatisarna kokas. Tillsätt sedan de skalade tomaterna. Lägg ut 15 minuter.
4
Det finns recept som dumplings fortfarande läggs till.
5
Häll den färdiga skålen i tallrikar och strö över örter. Bograch är bra för både frukost och lunch eller middag.