Grönsaksallader, en av ingredienserna är sellerirot, är oumbärliga som en källa till vitaminer, särskilt på vintern. Denna rotskörd är särskilt värdefull eftersom den kan bevara alla användbara egenskaper fram till våren. Sallader med sellerirot kommer att vara ett utmärkt förebyggande av vitaminbrist och dekorera din meny.
Välj ditt recept
Rödbetor, selleri och äpplesallad
För att göra denna sallad behöver du:
- 1 medelstor rå betor;
- 150-200 g sellerirot;
- 1 medium morot;
- 1 sött äpple;
- 2 msk olivolja;
- juice ½ citron;
- 1 tsk senapsås;
- 1 msk lätt flytande honung;
- slipad svartpeppar;
- färska örter;
- salt efter smak.
Tvätta rödbetor, morötter och sellerirot, skala och raspa allt på ett grovt rasp. Vik i en djup skål. Skala och skär äpplet i medelstora kuber. Gör ett förband. För henne, pressa juice av en halv citron i en separat skål och blanda den med honung och olivolja tills en homogen konsistens. Salt, peppar grönsakerna, häll dem med dressing, blanda och lägg i en salladskål, strö med färska finhackade örter.
Selleri och apelsinsallad
För denna vitaminsallad, ta:
- 4-5 unga sellerirot;
- 1 stor och söt apelsin;
- 2 medelstora söta och sura äpplen;
- 2 söta paprika i olika färger;
- 3 matskedar majskolmsås med låg kalori;
- 3 matskedar fettfri gräddfil;
- färska örter;
- ½ citron;
- slipad svartpeppar, salt - efter smak.
Skala selleri, skala äpplen och apelsiner. Skär selleri i tunna skivor, äpplen i små skivor. Demontera apelsinen i skivor och skär varje tvärgående i 6-8 bitar. Lägg allt i en skål. Avlägsna plasteren från citronen med en skalare och finhacka den. Pressa ur saften från citronen och strö över den innehållet i skålen, salt den, peppar, sätt majonnäs och gräddfil, blanda väl. Skär paprika i ringar med en bredd på 2-2, 5 cm. Lägg de resulterande pepparcylindrarna på plattorna och fyll dem med en färdig sallad. Strö över toppen med en citronskal och en liten mängd finhackade färska örter.
Denna sallad kombineras särskilt med fisk- och fjäderfärätter.
Selleri och Kiwisallad
För att förbereda denna exotiska sallad, som mycket väl kan bli dekorationen på festbordet, behöver du:
- 200 g sellerirot;
- 3 st. mogen kiwi;
- ½ kopp grädde med ett fettinnehåll på 10%;
- 1 msk sojasås;
- 2 msk konjak.
Gör en salladdressing. För att göra detta, piska grädden med en mixer eller vispa, blanda dem med sojasås. Häll sedan denna blandning i en liten kastrull, tillsätt cognac i den, blanda och lät sjuda på låg värme tills innehållet i pannan har minskat med hälften. Koka inte såsen, annars kan grädden krama. Ta bort den färdiga såsen från kaminen, täck med ett lock eller en ren trasa och låt den svalna vid rumstemperatur.
För att servera denna sallad måste du använda en genomskinlig salladskål i glas, den här skålen ser särskilt imponerande ut i den.
Skala selleriroten, skala försiktigt kiwin. Skär selleri i tunna skivor och hacka sedan i remsor. Kiwi kan skäras i hälften och sedan med halvcirkelformade plattor. Lägg selleri och kiwi lager, häll varje lager med krämig sås. Toppsallad kan dekoreras med skivor kiwi och kvistar med färska örter, salladsblad.