Honungskaka eller saffrankaka är en klassisk tårta från sovjettiden. Honungskaka är en otroligt välsmakande, saftig flerskiktsdessert med en honungslukta, som kan tillagas från tillgängliga produkter, varför den har så många fans. Men det finns de som är rädda för att laga en kaka med honung på grund av det stora antalet kakor. Det finns faktiskt många kakealternativ, och för de kulinariska specialister som inte vill spendera mycket tid i köket finns det ett recept för en snabbkaka med honungskakor. Bokstavligen i 3-4 steg får du en doftande, måttligt söt tårta med gräddfil. Tårtdekoration kan vara säsongsbetonade bär, våfflor.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- Produkter för kakor:
- • 2 matskedar honung
- • 2-3 matskedar vatten
- • ¾-1 kopp socker
- • 1 tesked läsk
- • 100 gram margarin eller smör
- • 2 kycklingägg
- • 3, 5 koppar mjöl
- Krämprodukter:
- • 400-450 gram gräddfil 20%
- • ¾-1 koppar florsocker
- • vanillin
- Köksredskap för matlagning:
- • Bakplåt
- • Degpanna
- • Träsked för omrörning
- • Papper eller bakningsmatta - 2 st.
Bruksanvisning
1
I en kastrull blandas honung, socker och vatten. Knåda noggrant blandningen tills den är slät och släpp på en långsam eld. Blandningen upphettas tills sockerkornen har lösts. Efter att sockret har löst, tillsätt läsk och fortsätt omrörningen. Massan ökar något i volym och får en krämig gyllene nyans.
2
Massan avlägsnas från värmen och kyls något, cirka 1-3 minuter. Därefter blandas margarin eller rumstemperatur olja försiktigt i blandningen. I en separat skål, slå äggen med en gaffel lite och stör försiktigt honungblandningen som har svalnat.
Siktet mjöl hälls i den resulterande homogena blandningen i delar och knådas också noggrant. Som ett resultat kommer pannan att ha en flytande deg som dränerar fritt från en sked. De skickar degen till vila i 30-60 minuter i kylen. Under denna tid tjockas degen och är mättad.
3
Medan degen svalnar, förbered papper eller bakmattor, liksom en grädde gräddfil och pulveriserat socker. Pisk kyld gräddfil med en mixer och tillsätt gradvis florsocker. Den färdiga grädden skickas till kylen för att svalna.
2-3 matskedar dej appliceras på en matta eller papper och de "jämnt" dras i en cirkel. Den resulterande cirkeln kan vara större än tomt för kakan, men detta är inte skrämmande, eftersom sticklingar från kakan går till dekorationen. Varje cirkel bakas i 5 till 7 minuter vid en ugntemperatur på 160-180 grader.
4
Som ett resultat bör 4-6 kakor komma ur det resulterande testet. När kakorna är bakade och kylda, fortsätt till montering av kakan. Varje tårta smutsas med gräddfil, inklusive den övre och strö med krossade smulor av kakaskivor. Honungskakan ska blötläggas i 1-2 timmar och kan serveras.
Var uppmärksam
1. När du lägger till färska, något misshandlade kycklingägg i en varm blandning, är det viktigt att omröra det kontinuerligt. Med denna metod kommer proteinet inte att krulla.
2. Du kan också använda hackade valnötter, hasselnötter och cashewnötter för att strö på kakan. I detta fall erhålls mer moderna versioner av honungskakan!
Användbara råd
1. För att tårtan ska göras med jämna kanter placeras en mall på nybakad tårta. En pannaöverdrag, en botten eller en avtagbar ring, en cirkel med vitt papper och så vidare kan fungera som en mall. Det viktigaste är att kakorna är desamma i storlek.
2. Kasta inte bort stickorna på kakorna, hugga dem i en påse, få en strö smulla för traditionell tårtdekoration.