Med en långsam kokare hemma kan du laga välsmakande och hälsosamt jästfritt bröd. Användbarheten av denna produkt är obestridlig, eftersom studier av forskare har visat att med regelbunden användning av jäsningsprodukter i mat, blir kroppen snabbt trött och dess immunitet minskar. Således är hemlagat bröd utan jäst nödvändigt i en hälsosam kost.
Välj ditt recept
Hemlös vete mjöl bröd
Förbered följande ingredienser: 250 g premiummjöl, 250 g mjöl, 500 ml kefir, 1 tesked soda, 1 tesked salt, 100 g havremjöl "Hercules", 25 g smör. Sikt mjölet genom en sil i en djup skål. Häll i salt, läsk, havregryn "havremjöl." Smält smöret, tillsätt det i mjölet, häll i kefir och rör om massan med en sked eller träspatel. Knåda degen med händerna och rulla den till en boll.
Jästfri deg kan tillverkas inte bara på läsk, utan också på gräddfil. För att förbereda en blandning för jäsning måste du blanda gräddfil med lite socker, mjöl och vatten och lägga den på en varm plats ett tag.
Förvärm långsam spis och strö skålen med mjöl. Lägg degen i en långsam spis. Ställ in "Bakning" -läget i en halvtimme. Kontrollera brödet, för detta måste du ta bort det och slå lätt på botten, om ljudet är tråkigt är brödet klart. Om det inte är bakat, låt det stå i långsam spis i ytterligare 20 minuter.
Ta ut det färdiga brödet, täck det med en handduk och låt svalna. Du kan inte linda in den i en handduk, sedan bildas en skarp på toppen. Att smaka, hemlagat jästfritt bröd är inte sämre än vad som serveras på caféet.