Bläckfiskarna enligt detta recept är mjuka, valnötssåsen är välsmakande, den är också lämplig för olika kötträtter. Sådana baby bläckfiskar äts väldigt snabbt, du kan tjäna som ett mellanmål, om du lagar dem till middag, koka sedan ris som en sidorätt.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- - 800 g baby bläckfisk;
- - 100 ml torrt vitt vin;
- - 3 vitlöksklyftor;
- - en halv citron;
- - 2 msk. matskedar färsk oregano;
- - svartpeppar.
- För såsen;
- - 100 g valnötter;
- - 100 ml torrt vitt vin, fisk eller grönsaksbuljong, grädde;
- - 3 vitlöksklyftor;
- - 2 msk. matskedar olivolja;
- - salt, peppar, lagerblad, persilja.
Bruksanvisning
1
Skär citronen i skivor, skala vitlök och skär också i tunna skivor. Marinera bläckfisk med citron, vitlök, oregano, svartpeppar och torrt vitt vin. Sätt dem åt sidan i en timme. Om dina bläckfisk frystes, måste de först tinas.
2
Ta bort bläckfiskarna från marinaden, klappa dem med pappershanddukar, stek dem snabbt i varm olivolja i 3 minuter. Ta bort dem från pannan med en skårsked, lägg åt sidan för närvarande.
3
Häll vitt vin i en stekpanna där bläckfisk kokades, koka upp. Tillsätt buljongen med lagerblad, peppar och salt efter smak. Låt vätskan koka över hög värme. Slip valnötter med vitlök i en mixer för att göra en jämn nötaktig vitlökspasta.
4
Tillsätt mutterpastaen till den kokande vätskan, rör om. Tillsätt grädde utan fett, du kan ersätta dem med icke-sur yoghurt. Låt stå på låg värme och värma i 5 minuter. Låt inte koka, rör om, såsen bör tjockna. Tillsätt salt och peppar vid behov.
5
Häll de färdiga bläckfiskarna med valnötsås, strö skålen med hackad persilja ovanpå. Blekksprutar med jordnötssås är redo.