Från lammet visar det sig en väldoftande och hjärtlig soppa. Tack vare selleri mjukas lukten av lamm, soppan är godare. Färdig soppa serveras bäst utan ytterligare förband, eftersom det i sig själv visar sig vara mycket fet.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- - 300 g fårkött på benet;
- - 2 potatis;
- - 2 morötter;
- - ett gäng selleri;
- - torkad basilika;
- - salt, pepparkorn, laurblad.
Bruksanvisning
1
Koka lammet tills det är kokt, det tar minst 1, 5 timmar. Se till att sila buljongen, häll den tillbaka i pannan.
2
Skala morötter, skär i små kuber. Det är bättre att inte ta en ung morot för det här receptet - det kommer praktiskt taget inte att märkas i soppan.
3
Skala potatisarna också, skär dem i tärningar eller sugrör - eftersom du är mer van vid att skära på soppor. Men det är bättre att skära tunnare så att potatisen kokas snabbare.
4
Skölj selleri, för det här receptet behöver du bara en bladig del, skär inte den tjocka stammen.
5
Lägg potatis med morot, hackad selleri i buljongen. Skär det färdiga köttet i små bitar, skicka tillbaka till pannan. I detta skede behöver du inte salta soppan, annars kommer potatisarna att koka mycket längre.
6
Koka fårköttsoppan tills potatisarna är mjuka, salt sedan, tillsätt lagerblad, pepparkorn, koka i ytterligare 5 minuter, täck och stäng av värmen. Under locket bör soppan infunderas i ytterligare 10 minuter.