Skotten äter dessa rullar vid frukosten, de måste vara färska och helst varma. De serveras med stekt bacon eller skinka. Du kan ersätta bacon med sallad eller ost.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- - vetemjöl - 0, 7 kg;
- - färsk jäst - 15 g;
- - smör - 50 g;
- - mjölk - 0, 2 l;
- - vatten - 0, 25 l;
- - mjölk för beläggning - 3 msk;
- - salt - 2 tsk
Bruksanvisning
1
Förbered nödvändiga produkter för bakning av Scotch-bullar. Lägg siktet vete mjöl i en stor skål. Blanda det med salt och finhackat smör. Slip mjöl och smör med händerna. Samla en blandning av mjöl och olja med en bild, och i mitten gör du en fördjupning.
2
Späd ut jäst med varm mjölk och tappa sedan i mjöl. Värm vattnet till ett varmt tillstånd, bland även med mjöl. Byt ut degen, tillsätt mjöl eller vatten efter behov. Klar deg ska vara mjuk. Knåda degen i 10-12 minuter. Förbered det elastiska prefabricerade. Lägg bunten i en skål, täck med en handduk eller plastfolie. Låt degen på en varm plats, låt den fördubblas i volym.
3
Så snart degen stiger, häll lite mjöl på arbetsplatsen, lägg satsen, knåd den, släpp luften. Dela hela stycket i 12 delar. För att göra detta, rulla korven, skär kniven i lika delar. Rulla varje ämne i form av en ellips, dess tjocklek får inte överstiga en centimeter.
4
Förbered en bakplåt, täck den med bakpapper. Sprid bullarna och lämna ett avstånd mellan dem. Smörj varje objekt med mjölk med en borste. Sedan måste du strö på mjöl. Det är bättre att använda en sil för detta. Försök att plocka upp en plastpåse av en sådan volym att pannan kan komma in i den. Efter att ha placerat bullarna på ett lakan i en påse, lämna dem i 30 minuter. Under denna tid fördubblas produkten.
5
Värm ugnen till 200 grader. Ta bort påsen från bullarna, strö på mjöl igen. Sätt bakplåten i ugnen, grädda i 15-20 minuter. Bullar bör få en gyllene färg.
6
Täck dem med en handduk ett tag efter att ha tagit ut de varma kärlen.