Aubergine, ost och tomat är en fantastisk kombination. Jag föreslår att laga en intressant maträtt där alla dessa komponenter lyckas kombineras. Maträtten tillagas helt enkelt. Den angivna mängden mat räcker för fyra portioner.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- - aubergine - 1 kg;
- - hård ost - 150 g;
- - tomatpuré - 200 g;
- - lök - 2 st.;
- - ägg - 3 st.;
- - mjöl - 150 g;
- - vegetabilisk olja - 4 msk. l.;
- - smör - 50 g;
- - salt - 1 tsk;
- - slipad svartpeppar - en nypa.
Bruksanvisning
1
Beredning av grönsaker. Tvätta aubergine med vatten, ta bort stjälken. Skär varje aubergine på längden i remsor som är 1-1, 5 cm tjocka. Krydda med salt, låt stå i 30 minuter. Torka sedan bitarna med en pappershandduk. Skär löken i små kuber.
2
Matlagning. Pisk ägg, salt, peppar. Häll mjölet i en platt platta. Rulla de beredda aubergineskivorna i mjöl och sedan i ägget. Stek i vegetabilisk olja på båda sidor tills den är gyllenbrun.
3
Laga såsen. Stek den hackade löken lätt i vegetabilisk olja, tillsätt tomatpastan och sjuda i ytterligare 5-7 minuter. Såsen är klar.
4
Riv osten på ett grovt rivjärn. Smörj en bakform med vegetabilisk olja. Längs hälften av all aubergine längst ner i formen. Häll i tomatsås. Strö över riven ost (halvvolym).
5
Nästa skikt är den återstående aubergine, sedan igen såsen och den återstående osten. Lägg bitar av smör på osten. Täck med folie. Sätt skålen i ugnen i 15 minuter vid en temperatur på 220 grader. Ta sedan bort folien och grädda i ytterligare 15 minuter. Aubergine redo. Bon aptit!
Användbara råd
Strö över aubergine med färska örter innan servering.
För att minska skålens kaloriinnehåll kan aubergine inte stekas i förväg.