Armeniska köket kan säkert tillskrivas världens mest forntida kök. Dess karakteristiska kännetecken bildades under bildandet av det armeniska folket, och detta är inte mindre än tre årtusenden.
Välj ditt recept
För att förbereda armeniska rätter, många greener, hundratals olika typer av örter, vitlök kryddor används alltid. Vid kokning behandlas produkterna med minimal bearbetning och vegetabiliska oljor används praktiskt taget inte. Detta kan kallas en av de särdrag som kännetecknas av armeniska köket.
Armenier har utbredd användning av ost och mejeriprodukter. Allt detta kan helt enkelt inte lämna armenisk matlagning utan gourmets uppmärksamhet.
Lammrätter sticker ut i den armeniska nationella köket. Åttio procent av kulinariska läckerheter tillagas av just sådant kött. Vi kan säga att inte ett enda kök i världen använder lamm så unikt och mångsidigt.
Det bör noteras den speciella unika och oändliga smaken på rätter från det nationella köket i Armenien. Den kan tillfredsställa även de mest noggranna gourmeter. Olika delar av rätter kan tillagas separat och med olika metoder. Först därefter komponeras det kulinariska mästerverket som i delar.
Armeniska köket kännetecknas av en mängd olika matlagningsingredienser och många tekniska metoder. Under beredningen av en efterrätt kan de till exempel använda vegetabiliska råvaror och vattenmelonskal.
Smakskvaliteterna på armeniska rätter beror på olika värmebehandlingar. Till exempel kan ingredienserna i en maträtt stekas, kokas och kokas.
Det bör noteras att det armeniska köket kännetecknas av ofta användning av kryddor. Svartpeppar, basilika, timjan, mynta och koriander är oumbärliga ingredienser i många rätter i Armenien. Och det tilltalar också många gourmeter.